В журналах пишут о пользе красного вина и специй, медики «реабилитируют» кофе, а нутрициологи советуют пить зеленый чай и есть темный шоколад. И все благодаря полифенолам — в последние годы эти вещества привлекают пристальное внимание ученых.
Что такое полифенолы?
Органические соединения, которые в природе служат своеобразным «щитом» для растений — защищают их от ультрафиолета, грибков и вредителей.
Науке уже известно около 8 000 видов полифенолов, и к ним регулярно добавляются вновь открытые разновидности. Почему же они так интересуют ученых? Оказывается, поступая в наш организм с растительной пищей, полифенолы приносят значимую и разностороннюю пользу.
В каких продуктах есть полифенолы?
Ягоды, зелень, фрукты, овощи — во всех них есть полифенолы. Особенно флавоноиды — представители крупнейшего (около 4000 видов) семейства полифенолов. Вот где они встречаются:
- зелень: петрушка, мята;
- овощи: лук-порей, сельдерей, шпинат, болгарский и острый перец, кейл и другие виды капусты;
- цитрусовые и другие фрукты: яблоки, груши;
- ягоды: ежевика, клубника, черника, клюква;
- чай, особенно зеленый;
- орехи;
- бобовые;
- темный шоколад.
Есть и другие, менее крупные семейства полифенолов:
- Лигнаны: больше всего их в семенах льна и кунжута, значительно меньше — в семенах тыквы, фасоли и злаках, таких как рожь, пшеница, овёс и ячмень.
- Стильбены: самый известный из них — ресвератрол, полифенол из красного винограда. Именно он стал героем публикаций о пользе красного вина.
- Фенольные кислоты встречаются в большинстве растительных пищевых продуктов: зерновых (ячмене, ржи, рисе, овсе, пшенице), овощах, кислых ягодах и фруктах, бобовых, кофе и чае.
Чем полезны полифенолы для организма человека?
- Это мощные антиоксиданты. Они активно борются со свободными радикалами — химическими частицами, которые повреждают здоровые клетки нашего организма и запускают процесс окисления, вызывающий болезни и старение. Полифенолы «обезвреживают» свободные радикалы и снижают их количество.
- Полифенольные соединения поддерживают здоровье сердца и сосудов. Они способны влиять на концентрацию общего холестерина, изменяя соотношение в пользу холестерина высокой плотности. Это препятствует образованию бляшек на стенках сосудов — в результате снижается артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Полифенолы защищают нервные клетки. Они уменьшают повреждение нейронов свободными радикалами, что снижает риск болезней Альцгеймера и Паркинсона.
- Полифенолы способны нормализовать сахар в крови. Они повышают чувствительность к инсулину, а значит, препятствуют развитию сахарного диабета 2 типа.
- Полифенольные соединения полезны в борьбе с лишним весом, так как противодействуют росту жировых клеток и борются с сопутствующим воспалением тканей.
Сколько нам нужно полифенолов?
Содержание полифенолов в овощах, фруктах, зерновых не так велико: чаще всего менее 1% от веса продукта. Для сбалансированного питания Всемирная организация здравоохранения рекомендует каждый день включать в рацион пять порций (около 400 граммов) овощей, фруктов и ягод. Но их набор должен быть разнообразным: одних яблок, апельсинов и помидоров недостаточно. Еще лучше, если вы регулярно употребляете разные виды свежей зелени.
Биологически активные добавки с полифенолами
Наш метаболизм и состояние органов ЖКТ могут снижать усвоение полифенолов из пищи. А данных об их пользе для здоровья с каждым годом все больше. Поэтому сегодня эти вещества включают в формулы современных биодобавок, причем в более высоких концентрациях, чем можно получить из обычной растительной пищи. Кстати, в составе БАД полифенолы способны усиливать действие других веществ.
Эксперты ELEMAX создали целый ряд комплексов с полифенолами:
ELEMAX ANTI-AGE — комплекс направленного антивозрастного действия, который замедляет окисление клеток и вызванное им старение. Значительную роль в этом играет уже известный нам ресвератрол.
ELEMAX VITAMIN C BIOFLAVONOIDS — витамин С в сочетании с несколькими полифенолами, полученными из грейпфрута. Это мощная комбинация антиоксидантов, способная значительно повысить сопротивляемость организма вирусам.
Уникальная формула ELEMAX 5-HTP+ включает галловую кислоту, которая защищает нейроны от окисления и гибели — это помогает мозгу противостоять воздействию стресса.
Выбирая БАД ELEMAX, вы можете быть уверены, что концентрация всех активных веществ, включая полифенолы, соответствует установленным нормам, чтобы обеспечить безопасность и максимальную пользу для организма.
Как вы считаете, достаточно ли полифенолов в вашем рационе?