Друзья, всем привет! С Масленицей вас! Будьте здоровы и счастливы! Мира, добра и благополучия всем нам! Ну и по традиции будем сегодня печь блины! Сегодня буду готовить блины, которые подойдут на любой вкус. Их можно подавать со сметаной, мёдом, вареньем, а также можно сделать с мясом, творогом, ветчиной и сыром. Можно этот список продолжать, всё на ваш вкус. Для теста нам понадобится: 0,5 л молока, 200 гр муки высшего сорта, 2 ст. ложки сахара и половину чайной ложки соли, 4 яйца, 3 ст. ложки растительного масла и 200 гр. кипятка.
Приступаем к приготовлению. Яйца взбиваем с сахаром и солью до пышной пены.
Молоко подогреваем и добавляем к яйцам, снова всё хорошо взбиваем. Можно использовать блендер или венчик. Теперь постепенно добавляем муку, которую предварительно надо просеять.
Перемешиваем тесто до однородной массы без комочков и начинаем медленно добавлять кипяток тонкой струйкой, непрерывно перемешивая.
Наше тесто готово. Оставляем на 15-20 минут, добавляем растительное масло и выпекаем блины на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом. Блины получаются тоненькие, кружевные и очень вкусные. Соль и сахар вы можете добавлять по вкусу.
Теперь мне осталось приготовить начинку для блинов. Я приготовила фарш из свинины. К мясу добавила 2 крупных луковицы и измельчила в мясорубке.
Затем на небольшом огне под крышкой потушила фарш примерно полчаса, добавила кусочек сливочного масла, соль, перец и обжарила до готовности. Осталось только завернуть блинчики! Получилось очень вкусно! Пробуйте, делитесь своими рецептами в комментариях.
Вкусной вам Масленицы!
