О лемонграссе я узнала всего лишь пару лет назад и сразу безумно влюбилась в эту приправу! Но, по порядку!
Никогда не слышала о лемонграссе, пока сын не пригласил меня в одно из кафе с вьетнамской кухней. Сыну и его подруге оно очень нравится, свердловчане, наверное, знают, называется "Вьетбамбук".
Там я попробовала какой-то очень вкусный вьетнамский суп (Том Ям, если не ошибаюсь), дети от него в восторге. Меня не столько поразили составляющие супа, сколько потрясающий вкус и аромат каких-то неведомых мне специй.
Листья лимона я сразу распробовала (помните, раньше во всяких учреждениях стояли большие лимонные деревья с чарующим сильным ароматом?). А вот еще одну приправу я никак не могла распознать! Пришлось внимательно изучать меню и состав блюда!
Лемонграсс! Вот что мне так безумно понравилось, и что я никак не могла распознать!
С тех пор я прямо помешалась на лемонграссе! И ведь совсем необязательно было варить с ним вьетнамскую пищу! Эта приправа бесподобно "смотрелась" бы и в наших привычных блюдах, в той же солянке, например!
С листьями лимона было проще - я наловчилась проращивать косточки, чуть подращивать зелень и срезать (все равно дальше не растут😀), а вот с лемонграссом дело было не столь простое!
Что же такое этот загадочный лемонграсс? Это растение с нежным цитрусовым ароматом и чуть заметной пикантной горчинкой. Его еще называют лимонной травой.
Вот это выписала из справочника:
"Преимущества лимонной травы сложно переоценить. Ее активно применяют в кулинарии, особенно в восточной кухне, в качестве приправы к соусам, супам и рагу - блюда получаются ароматными, с легкой "гостринкою". Чай с лемонграссом оказывает успокаивающее действие, его советуют пить при наличии тревожных расстройств, бессонницы".
Итак, принялась я разыскивать эту приправу в готовом виде! Но, увы! В наших обычных магазинах найти ее не удалось, а на маркет-плейсах оказался та-а-акой ценничек!
Даже довольно демократичная "Котани" стоила вот так.
Отдать 200р. за 15 г приправки я как-то не готова!😀
И принялась я разыскивать информацию о лемонграссе.
К моему удивлению и радости выяснилось, что это растение прекрасно растет в наших садах. Только у нас, на Урале, следует выращивать его как однолетнюю культуру - похолодание ниже 0С лемонграсс не выдерживает. То есть, в нашем распоряжении только лето. Но!
Оказывается, лемонграсс отлично растет в доме, в горшке! И может так расти несколько лет, снабжая нас круглогодично ароматной зеленью и наполняя комнату приятным ароматом!
А уж летом, да в саду, может разрастаться до шикарных размеров. Поэтому ему даже советуют ограничивать пространство, чтобы не разрасталось по всему участку
Но вот для такого красавчика я бы, конечно, нашла место! На мой взгляд, смотрится весьма декоративно!
Листья и черенки можно сушить и заготавливать впрок.
Узнав все это, я загорелась идеей вырастить лимонграсс и в горшке, и в саду.
К моей радости оказалось, что семена совсем несложно купить. Причем, необязательно искать у коллекционеров. Есть у таких фирм, как Гавриш и Аэлита. Я купила и те, и другие (на пробу😀).
Посеяла. Взошли семена на 5 день. Правда, взошли не все, но тут уж дело либо в качестве семян, либо в не слишком умелой посадке.
Растут не слишком быстро, но все же растут!
Летом расскажу, что у меня из всего этого вышло. Надеюсь, что вырастут вот такие кусты 😀!
А пока жду от вас комментариев! Быть может, кто-то уже выращивал лемонграсс? Поделитесь впечатлениями! Даже если результат был отрицательным, мне все равно будет полезно - морально настроюсь😀!
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Буду рада вашим лайкам, комментариям, вашим советам и дополнениям!
А еще буду рада видеть вас на моем втором дзен-канале "Фишки от Аришки". Здесь только кулинарные рецепты, те, которые нравятся мне своей простотой и не требуют больших временных или денежных затрат. Заглядывайте!