Я много раз была в Финляндии, но попробовать излюбленное лакомство финнов, пирожное Рунеберга, мне не доводилось. И вот вчера в магазине "Призма" я увидела этот десерт и, конечно, купила на пробу.
Пирожное на вкус напоминает сладкий влажный кекс с орешками и миндалём. Малиновое варенье и глазурь придают ему ещё большую сладость. Но, несмотря на калорийность, лакомство мне понравилось.
Удивительно то, что я купила его в начале марта и в Эстонии. В Финляндии обычно пирожные продают в начале года, с января по 5 февраля, день рожденья финского поэта Йохана Людвига Рунеберга (1804-1877), в честь которого и назвали десерт. В остальное время его можно найти только в нескольких кондитерских Порвоо, родном городе поэта.
День рождения Рунеберга считается в Финляндии национальным праздником.
Его стихотворение «Наш край» положено в основу государственного гимна.
По легенде поэт был сладкоежкой и как-то попросил жену, Фредрику, испечь что-нибудь. И она приготовила пирожные из тех продуктов, что были дома: пшеничной муки, бисквитной крошки, молотых сухарей и миндаля, украсив их вареньем и сахарной глазурью. По всей вероятности, она модифицировала рецепт десерта, придуманного кондитером из Порвоо Ларсом Астениусом в 1840 году.
Мои материалы о Финляндии собраны здесь. Приятного чтения!
Не забывайте ставить лайки на мои статьи, чтобы регулярно видеть их у себя в ленте! Подписывайтесь на канал, будем путешествовать и изучать жизнь вместе!