Как сделать блины, блинчики, оладьи и другие домашние мучные изделия не только вкусными и аппетитными, но и очень полезными? Всё просто – добавить правильную муку.
Отдельно отметим, что для тех, у кого выявлена целиакия (непереносимость глютена) необходима полная замена пшеничной муки и обязательная проработка вопроса подходящей диеты с нутрициологом.
Чтобы повысить полезные качества своей пищи или привнести новые вкусовые нотки в привычную выпечку, можно добавлять альтернативную муку в пропорции от 10% (в случае с рисовой) и до 20-30% (остальные варианты) от общего содержания муки в выбранном рецепте. Рисовая, льняная, гречневая, кукурузная или амарантовая мука доступны сегодня повсеместно, но можно изготовить и самостоятельно. Измельчить в блендере на максимальном режиме. Просеить через сито. Убрать в темное сухое место, а лучше — в холодильник. Хранить можно до 6 месяцев.
А вот чем Вы обогатите свои блюда, если сделаете выбор в пользу этих альтернативных вариантов — читайте и выбирайте!
- Рисовая мука
Обязательно стоит учесть, что 1 стакан рисовой муки (на 200 мл), тяжелее пшеничной на 10 г, то есть его вес составит 140 г, а не 130 г в отличие от стакана пшеничной.
Преимущество этой муки в том, что в ней содержится в 2 раза меньше жира по сравнению с пшеничной. Поэтому она пользуется популярностью в диетологии, особенно при ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях.
- Льняная мука
В этой муке содержится омега-3. Этот обязательный элемент здорового питания поддерживает психоэмоциональный баланс и хорошее настроение, позитивно влияет на когнитивные функции, и особенно показан людям с артритом, атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Гречневая мука
В изобилии содержит железо, фосфор, медь, витамины группы В. Такой состав оказывает помощь в восстановлении гемоглобина, способствуя снижению утомляемости и увеличению физической активности. Благодаря рутину продукт показан для профилактики варикоза, атеросклероза.
- Кукурузная мука
Отличается высоким содержанием: фосфора для укрепления костей и зубов, магния и калия для нормального сердечного ритма, кальция для работы мышц и сердца, а также цинка, марганца и железа.
- Амарантовая мука
Уникальность состава этой муки давно сделало её суперфудом в современной гастрономии. Амарантовая мука содержит аминокислоту лизин и растительный сквален, а еще кальций, магний, натрий, фосфор, железо. А ее главная помощь организму — способность снижать холестерин.
А тем временем, мы в X-Clinic к приходу весны обновили наше меню. Новые блюда от нашего шеф-повара обязательно удивят Вас небанальными сочетаниями, необычными ингредиентами и привычными блюдами в неожиданном прочтении. Приезжайте к нам и пробуйте!
Выбрать подходящую оздоровительную программу, обязательно включающую индивидуальный рацион питания с учетом состояния и потребностей организма, можно на https://x-clinic.ru/ или по номеру: 8 800 551 18 87