Бывший мэр Шахт, ресторатор Денис Станиславов и группа инвесторов открыли в Шахтах пивоваренный завод «Южная Бавария». Об этом сообщает издание «Город N».
Производство находится в собственном помещении и происходит на отечественном оборудовании. Инвестиции в проект составили 30 млн рублей. Выпускать же завод будет до 80 тонн продукции в месяц.
— Планируем выпускать шесть сортов пива. Это классический набор: светлое, янтарь, пшеничка, гранат и темные сорта. На начальном этапе продукция не будет подвергаться процессу пастеризации, хотя оборудование позволяет. Светлые сорта будем фильтровать. То, что живое пиво нельзя долго хранить — один из многочисленных мифов о пивоварении, — рассказал Станиславов.
Лицензию Росалкогольрегулирования предприятие получило с 1 марта и уже начало реализацию продукции. К концу лета планируется выйти на производство 40 тонн в месяц. Около половины продукции будет уходить собственные рестораны в Ростове и Москве. Еще порядка 10 тонн планируется реализовывать через собственный магазин. Также ведутся переговоры с более чем 50 реализаторами в Шахтах, Новошахтинске, Красном Сулине, Зверево.
В будущем компания планирует также выйти и на рынок Москвы. Первые желающие уже есть. В перспективе планируется, что «Южная Бавария» может войти в тройку крупнейших пивзаводов Ростовской области.
Григорий Мелихов
Наш сайт в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте, Telegram, Дзен.
