Общественная гастрономия существует в Санкт-Петербурге практически со дня его основания. От современных ресторанов первые точки питания отличались кардинально. Европейская культура еды, совмещенной с отдыхом, пришла в Северную столицу только к середине XIX века. Какой ресторан появился в Питере первым, кто его открыл, что входило в меню – ответы на эти вопросы в нашем сегодняшнем обзоре. Мы расскажем, где можно соприкоснуться с ресторанной историей, чем отличаются блюда, которые подают в старейших заведениях. О других интересных локациях для проведения досуга читайте на нашем канале в Телеграм.
«Палкинъ» - от трактира до роскошного ресторана
Открылся в 1785 году, на 40 лет раньше московского «Яръ», но статус первого ресторана в России не получил, так как изначально был трактиром. Основал его ярославский предприниматель Анисим Палкин. Своеобразной фишкой трактира стал не только «хороший чай и недорогой стол в русском вкусе», но и бильярдная комната, орган, наличие номеров при заведении.
В 1874 году, уже правнук Анисима, Константин Палкин открыл полноценный ресторан под своей фамилией в новом здании, но концепцию заведения не поменял. До 1917 года площадка успешно работала, но в советские времена ее преобразовали в кинотеатр. Возродили ресторан «Палкинъ» только в 1995 году.
На сегодняшний день ресторан предлагает кроме основного зала еще три для мероприятий. В меню есть блюда на любой вкус. Цены выше средних по городу. Бронь нужно оформлять за пару недель до посещения.
Адрес ресторана «Палкинъ»: Санкт-Петербург, пр. Невский, вл. 47. Телефон для справок и брони столика, зала +7(812)703-53-71.
Ресторан «Литературное кафе» - традиции былых времен
Гастрономия открылась в 1816 году в качестве кондитерской швейцарцев Беранже и Вольфа. В 1834 году была переименована в «Китайское кафе», его любили посещать легендарные литераторы – Пушкин, Шевченко, Лермонтов, Достоевский и другие.
«Литературным кафе» элитный питерский ресторан стал только в 1983 году, когда открылся после длительного перерыва, связанного со скандалом. Сейчас он является образцом гармоничного сочетания исконно русской культуры и национальной кухни. Здесь не только вкусно кормят и изысканно оформляют блюда, но и дают пищу культурную – устраивают музыкальные вечера, поэтические встречи на втором этаже заведения.
Меню «Литературного кафе» - русские и французские блюда, приготовленные по старинным рецептам, в том числе пушкинской эпохи. Кстати, в одном из залов установлена восковая статуэтка великого поэта.
Адрес ресторана «Литературное кафе»: Санкт-Петербург, пр. Невский, вл. 18. Телефон для справок и брони столика, заказа на проведение мероприятия +7(812)312-60-57.
Арт-кафе «Бродячая собака» - театр, литература и гастрономия
Кафе открыл в 1911 году питерский актер, режиссер Пронин Борис. Предполагалось, что здесь будут проводиться собрания деятелей искусств и представителей богемы Северной столицы. Существовала площадка недолго, до 1915 года.
Вновь арт-кафе открылось только в 2001 году. Инициатором возрождения культурного пространства стал Склярский В. А.. Удалось восстановить историческую планировку заведения, интерьеры, несколько фрагментов росписи стен, которые создавал в начале прошлого века Судейкин С.
Теперь искусство в арт-кафе «Бродячая собака» дополнено гастрономией – гостей угощают уникальными блюдами русской кухни начала ХХ века, авторскими от шеф-повара, радуют внушительными барными и винными картами.
Адрес арт-кафе «Бродячая собака»: Санкт-Петербург, ул. Итальянская, вл. 4, цокольный этаж. Связь с администратором и бронь столика по телефону +7(812)312-80-47.
Ресторан «Метрополь» - легенда в центре Питера
В 1847 году ресторатор Немчинский открыл небольшое заведение недалеко от Невского проспекта. Площадка сменила несколько названий, пережила полное разорение и перепродажу, но возродилась и стала культовой в 1931 году. Право посещать ресторан получили только высокопоставленные лица СССР.
Сейчас «Метрополь» - ресторанный комплекс класса «люкс». Меню здесь уникальное, большинство блюд в нем авторские, перечень их меняется в зависимости от сезона.
Не менее уникальны интерьеры двух залов и паба. В основе их лежит атмосфера помпезности и шика. Периодически здесь проводят экскурсии, и можно посетить ресторан без трат на дорогие блюда и напитки. Любое посещение «Метрополя» требует предварительной записи – желающих попасть сюда всегда много.
Адрес ресторана «Метрополь»: Санкт-Петербург, ул. Садовая, вл. 22/2. Телефон администратора +7(812)571-88-88.
«Демьянова уха» - русская эклектика, прованс и советский романтизм
Один из лучших рыбных ресторанов Питера принял первых посетителей в 1971 году. С тех пор здесь бережно хранят русские рецепты и традиции кухни. На площадке работают три зала разной вместимости, рюмочная, летом открывается терраса на свежем воздухе.
В меню ресторана популярные старинные, современные, авторские рыбные блюда, в том числе несколько видов ухи, стейки, шашлыки, большой выбор десертов. Есть меню для детей и бизнес-ланчи.
Интерьер залов разнообразный, он охватывает и петровскую эпоху, и советские времена, один из них оформлен в стиле Прованс. В «Демьяновой ухе» можно пообедать, поужинать вдвоем, компанией, заказать проведение мероприятия любого типа. Посещения нужно бронировать.
Адрес ресторана «Демьянова уха»: Санкт-Петербург, пр. Кронверкский, вл. 23. Телефон для брони столиков или залов +7(812)232-49-14.
Выбрали ресторан? Обязательно забронируйте время посещения, укажите, сколько человек придет с вами, уточните меню. Кроме этого, продумайте, как доберетесь до площадки, а после отдыха – домой. Если не хотите тратить время и силы на общественный транспорт, который порой не приходит время, арендуйте для поездки туда-обратно автомобиль, минивэн или микроавтобус с водителем. Это можно сделать в компании БизнесБас, по телефону +7(812)209-08-88.
Не забудьте поставить лайк и поделиться публикацией в соцсетях, если она была полезна для вас! А также подписывайтесь на наши каналы в Дзен и Телеграм, чтобы не пропустить другие интересные идеи для путешествий. Принимайте участие в обсуждениях в нашем Телеграм-чате.