ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ

Паштет имеет довольно древние корни, рецепт берёт начало в XVIII веке. Родиной паштета считается Франция. Изначально это блюдо было доступно только для богатых, так как в его состав входили дорогие ингредиенты, такие как фуа-гра (печень гуся или утки, накормленных кукурузой). Однако со временем паштет стал более доступным и популярным, и теперь его можно найти в различных вариантах и в разных культурах. Паштет пользуется популярностью во многих странах и является частью различных кулинарных традиций. Он может иметь различные вариации и названия, например, "pâté" во французской кухне или "leverpostej" в датской кухне. Печёночный паштет богат белком и витаминами, особенно витамином А и железом. Тем не менее, из-за высокого содержания жиров и холестерина употреблять его следует с умеренностью в рамках здорового рациона питания.

Подготовим ингредиенты

Сало обжарить на сковороде.

Добавить лук. Немного обжарить. Я добавляю 0,5 ч.ложки сахара для карамелизации.

К обжаренным продуктам выкладываем печень.

Доводим до готовности, 3 мин с одной стороны, перевернуть и ещё жарим 3 мин.

Перекладываем готовые продукты в чоппер (миксер), добавляем размягчённое сливочное масло и перемалываем до однородного состояния. Можно перекрутить через мясорубку.

Перекладываем в миску.

Посыпаем тёртыми яйцами.

Можно сделать бутерброды, а можно намазать на блины, тем более, что сегодня масленица. Приятного аппетита.