Люди, которые принимают решение изменить свой рацион и перейти на вегетарианский или веганский образ жизни, делают это по ряду причин. Некоторые верят в святость всего живого и выступают против любых форм жестокого обращения с животными. Они стремятся исключить эксплуатацию животных для еды, одежды или любых других целей. Некоторые также считают, что употребление мяса вредно для здоровья.
Принимая во внимание каждый из этих пунктов, давайте оценим общую картину. Не будем вдаваться в обсуждение индивидуальной моральной этики. В этой статье мы обсудим употребление животных в пищу исключительно с точки зрения здоровья.
Жестокое обращение с животными
К сожалению, для того чтобы один организм жил, другой должен умереть. Это часть пищевой цепочки природы. Веганы и вегетарианцы не возражают против того, чтобы львы убивали зебр, газелей и жирафов. Волки убивают оленей, карибу, горных козлов и зайцев. Среди змей нет вегетарианцев, они едят лягушек и кроликов. Даже хищные божьи коровки поедают тлю и других насекомых. Однако, когда речь заходит о людях, некоторые вегетарианцы считают, что убивать животных ради еды аморально.
Есть мясо вредно для здоровья
Растительная пища, безусловно, имеет свои преимущества. В красочных плодах природы содержатся тысячи фитонутриентов. Они также богаты основными микроэлементами. Однако у диеты "только растения" есть и свои недостатки.
Растительная пища, как правило, содержит мало насыщенных жиров, которые являются незаменимыми компонентами для мозга и жизненно важным для здоровья человека.
Растения содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, но клетчатка фактически не переваривается. Слишком большое ее количество может вызвать спазмы, вздутие живота и другие неприятные ощущения в брюшной полости. Без достаточного количества воды, способствующей продвижению клетчатки по организму, закупорка кишечника может привести к нарушению всасывания и накоплению токсинов.
Многие злаки, в частности пшеница, содержат нерастворимую клетчатку, которая может усугубить кишечный дискомфорт. У человека пищеварительная структура намного короче, чем у травоядных, и у него нет специализированных органов для переваривания основной клетчатки в растениях.
Мясо вносит огромный вклад в наше общее здоровье и содержит множество питательных веществ, которые невозможно получить в каком-либо количестве из растений. Мясо - это полноценный источник белка с высокой биологической ценностью, а также хороший источник труднодоступного витамина D, содержит витамины B1, B2, B6, а также минералы цинк, селен и железо. Люди всеядны и лучше всего питаться и животными и растительными продуктами вместе.
Такие дела.