То ли йогурт, то ли простокваша, Вам виднее.
Обычно йогурт я делаю так:
Беру один литр молока, размешиваю в нем одну баночку йогурта термостатного или без наполнителей.
Можно чуть сахара и ванили сразу добавить.
Делаю сейчас йогурт в чаше мультиварки.
Раньше, когда ее не было, а были горячие батареи, ставила к батарее кастрюлю, завернутую в одеяло. Часов на шесть-восемь.
Чем дольше стоит, тем гуще йогурт будет.
Потом храню в холодильнике в стеклянной посуде.
Может храниться такой йогурт до пяти дней.
Теперь о простокваше.
Здесь тоже все быстро.
Взяла один литр такого молока:
Можно взять любое, лучше не долгого хранения.
Взяла пару ложек сметаны, у меня сегодня такая:
Размешала в молоке, добавила пару ложек столовых сахара и немного ванильного сахара.
Оставила все в мультиварке на режиме "йогурт" на восемь часов.
Обычно оставляю на ночь.
А утром можно уже кушать простоквашу на завтрак.
Подаю сегодня с черничным вареньем.
Дочь ест с лимонным печеньем Любятово, оно очень вкусное.
Кстати, это отличный выход, когда дома кефира нет, а оладьев хочется.
Опять же крем творожный можно сделать.
Простоквашу заморозить, потом дать оттаять ей на дуршлаг, покрытый марлей, смешать с сахаром или сгущенкой, это очень вкусно будет, а на сыворотке нажарить блинов.
Вариантов очень много.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.