Итальянская выпечка, прославленная на весь мир, хороша ароматами. Травы, чеснок, паприка, вяленые помидоры, оливки и маслины, добавленные в выпечку раз от разу в разных пропорциях начинают колдовать, едва вы поставите хлеб, пиццу или лепёшки в духовку. По вкусу – тоже неописуемо. Италия – это всегда праздник.
Только для наших подписчиков: секретный рецепт – мини-пышки с сушеными томатами по-итальянски.
Ингредиенты
Лук сушеный репчатый резаный С.Пудовъ - 20 г
Базилик сушеный С.Пудовъ - 2 г
Зелень петрушки сушеная По вкусу - 2 г
Томаты сушеные резаные С.Пудовъ - 15 г
Вода комнатной температуры - 250±10 мл
Масло оливковое - 2 ст. л
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ - 500 г
Дрожжи быстродействующие хлебопекарные сухие С.Пудовъ - 8 г
Сахар - 20 г
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle - 6 г
Приготовление
1. Первым делом смешайте вместе все сухие ингредиенты (включая овощи и зелень). Влейте воду и масло, замесите тесто и уберите на один-полтора часа в тепло.
2. Когда тесто поднимется в 2-2.5 раза, обомните, скатайте колбаску и нарежьте на кусочки массой 50-60 г.
3. Сформируйте из кусочков теста мини-пышки, выложите их на выстланный бумагой противень и накройте полотенцем. Оставьте еще на 30-50 минут.
4. Выпекайте мини-пышки (булочки по-итальянски) при 180°С примерно полчаса.
Совет: Можно заменить отдельные ингредиенты готовой смесью «Итальянский томатный хлеб с пряными травами».
Приятного аппетита!
Рецепты выпечки и вкусных блюд в нашем телеграмм-канале https://t.me/s_pudov Подписывайтесь, готовьте, наслаждайтесь!