Ингредиенты:
1 яйцо
50 мл молока до 1,5% жирности
щепотка соли
4 столовые ложки кукурузного крахмала
Приготовление: яйцо в миске взбить ручным венчиком с щепоткой соли, добавить молоко, ещё раз взбить. Добавить крахмал и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Сковороду для блинов с антипригарным покрытием смазать кондитерской силиконовой кисточкой буквально тремя каплями подсолнечного масла, разогреть. Берём удобную вам небольшую поварёшку, тесто перемешиваем, зачерпываем немного и выливаем на сковородку, равномерно распределяя его по поверхности. Обжариваем до момента, когда верхняя сторона блина становится сухой. Переворачиваем, обжариваем с другой стороны наш блин. При этом края блина начинают чуть-чуть отходить от дна сковородки. Снимаем его на тарелку. Тесто снова перемешиваем, так как крахмал оседает на дне миски. Повторяем так с каждым блином. Их будет 4-6 штук, зависит от диаметра сковородки. По вкусу как обычные блины, но края чуть тоньше самого блина и с хрустинкой. Кто ел, не зная, что они без муки, говорили: "Блины как блины, обычные". Есть их надо сразу, пока они тёпленькие. Если оставить остыть, а потом разогреть, то вкус уже будет не тот. Если на одного человека, то этого вполне достаточно, чтобы плотно позавтракать, но без вреда для организма. Также можно завернуть в такой блин начинку на ваш вкус. Особенно хорошо с красной рыбкой. Приятного аппетита !!!