Ряд исследований указывают на то, что потребление кофе может негативно сказываться на костной ткани и способствовать развитию остеопороза.
Так, в ходе 6-летнего наблюдения за женщинами в постменопаузе было обнаружено, что те, кто употребляли более чем 4 чашки кофе в день, потеряли на 3% больше костной массы в области бедра по сравнению с женщинами, не пившими кофе.
Предполагается, что кофеин, который содержится в кофе, может увеличивать выведение кальция из организма с мочой. Кроме того, кофеин может нарушать процесс всасывания кальция в кишечнике. В результате, длительное потребление больших доз кофе может приводить к дефициту минерала.
Однако многие ученые отмечают, что негативный эффект проявляется, как правило, только при очень высоком потреблении кофе - более 4-6 чашек в день. Умеренное количество напитка (2-3 чашки) обычно не влияет существенно на состояние костной ткани при условии сбалансированного питания с достаточным поступлением кальция.
Может ли кофе быть союзником костей?
Несмотря на опасения, ряд крупных исследований не выявили достоверной связи между умеренным потреблением кофе и потерей костной массы или риском переломов.
Так в ходе масштабного исследования, продолжавшегося 20 лет и включившего более 50 000 женщин, ученые пришли к выводу, что 1-2 чашки кофе в день либо вообще не влияют на костную плотность, либо оказывают минимальный положительный эффект. При этом даже у тех, кто пил более 4 чашек в день, негатива обнаружено не было.
Кроме того, кофе содержит целый ряд биологически активных веществ, которые оказывают позитивное действие на организм. В том числе, это антиоксиданты и полифенолы, защищающие костную ткань от воспалительных процессов и окислительного стресса – факторов, способствующих развитию остеопороза и дегенеративных заболеваний суставов.
Правила золотой середины или как получить максимум пользы от кофе
Несмотря на отсутствие убедительных доказательств вреда умеренных доз кофе для костей, ряд мер предосторожности все же имеет смысл соблюдать.
Во-первых, не следует злоупотреблять кофеином. Рекомендуемая суточная норма составляет не более 400 мг или около 3-4 небольших чашек кофе. Превышение этого уровня может привести к нарушениям сна, повышенной нервозности и тревожности.
Во-вторых, для поддержания костной массы крайне важно потреблять достаточное количество кальция, витамина D и других питательных веществ, необходимых для нормального костеобразования. Их источниками служат молочные продукты, рыба, орехи, темно-зеленые овощи. При этом рекомендуется соблюдать интервал не менее 2-3 часов между приёмом кальция и потреблением кофе, чтобы минимизировать риск снижения усвояемости минерала под действием кофеина.
В-третьих, профилактике остеопороза способствуют регулярные физические упражнения с нагрузкой на кости – ходьба, бег, работа с отягощениями и т.д.
И наконец, следует отказаться от курения, злоупотребления алкоголем и других вредных привычек, негативно влияющих на состояние костей.
Выпить кофе и сохранить кости: реально
Итак, несмотря на распространённые опасения, большинство исследований не подтверждают негативного влияния умеренных доз кофе (до 3-4 чашек в день) на состояние костной ткани. Более того, за счёт содержания полезных антиоксидантов, кофе даже может оказывать определённый профилактический эффект.
Вместе с тем, чтобы минимизировать все потенциальные риски, рекомендуется придерживаться разумного потребления кофеина, правильно питаться, регулярно нагружать кости физическими упражнениями и отказаться от курения/алкоголя. А также соблюдать 2-3 часовой интервал между продуктами с кальцием и кофе.
Следуя этим несложным правилам, можно и дальше наслаждаться любимым напитком, не опасаясь за здоровье костей.