Простой рецепт шашлыка из свинины в майонезе. Мясо получается вкусным и мягким.
----------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Свинина, мякоть - 2,5 кг.
Майонез - 250 г.
Лук - 2 шт.
Приправа для шашлыка - 1 пакет (25г.)
Соль (если нет в приправе) - 400 г.
Вино - сколько уйдет
----------------------------------------------------------------------
Кол-во порций: 14 порций
Время приготовления: 7 ч.
Категория: Вторые блюда
Тип блюда: Шашлык
----------------------------------------------------------------------
Приготовление:
1. Мясо режем порционными кусочками. Лук чистим, режем кольцами. Добавляем приправу, соль, майонез. Перемешиваем. Оставляем шашлык в майонезе на 6-18 часов.
2. Замаринованное мясо нанизываем на шампуры, перемежая луковыми кольцами.
3. В процессе приготовления шашлык нужно обрызгивать водой, разведенным уксусом или слабым вином - мясо будет сочнее. Кроме того, таким образом мы не даем разгореться огню, если угли недостаточно прогорели.
4. Жарим шашлыки до готовности. Мы шашлыки зажариваем интенсивно (есть любители), но это совершенно не обязательно - можно снять их с углей, как только образуется румяная корочка.
5. Можно есть шашлыки прямо с шампура, а можно снять их в тарелку.
Приятного аппетита!