Составляя рейтинг российских сыров для каждого номера журнала "Сырный гид" по результатам оценки, мы демонстрируем охват регионов их производства, чтобы сформировать понимание: интересные образцы сыра есть во многих российских областях.
Впереди еще много работы по органолептической оценке, но уже сейчас можно сравнивать между собой характеристики сыров одной категории разных производителей.
В текущий рейтинг номера попали сыры из регионов России:
- Московская,
- Калужская,
- Тульская,
- Псковская,
- Тверская,
- Владимирская,
- Нижегородская,
- Костромская,
- Кировская,
- Свердловская области.
Рейтинг формируется из сыров, обобщенная балльная оценка которых равна или выше 80 баллов.
Январский номер журнала имеет свои нюансы - в состав сыров для проведения органолептической оценки были включены отдельные российские образцы из перечня призеров прошедшего во Франции (г. Тур, 10-12 сентября 2023 года) конкурса Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers.
Фактически, о российских сырах-победителях, кроме их наименований, имен производителей, технических сведений или завлекающего маркетингового описания, которые можно найти на информационном блоке этикетки или на сайте производителей, нет дополнительной качественной органолептической информации. Тем более актуальной информации, относящейся к текущим партиям сыров в розничной продаже, датам их производства и, что важно, связанным с ними датами выработки молока.
Тем интереснее изучить результаты оценки, с которыми вы можете ознакомиться в текущем номере журнала "Сырный гид" по ссылке. Больше актуальной информации Вы найдете в детальной инфографике исследованных образцов сыров.
По вопросам размещения статей в журнале, рекламных материалов и сотрудничества:
E-mail: ruscheeseguide@yandex.ru
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли: как правильно выбирать, пробовать и где покупать вкусные сыры.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "СЫР И ВИНО".