У пива Duvel и его создателя очень интересная, но противоречивая история, часть которой даже официально замалчивается.
Бельгийская пивоварня Moortgat была основана в 1871 году, а в 1918 сразу после конца Первой мировой войны Альберт Моортгат, один из сыновей первого владельца Яна-Леонарда, поехал в Великобританию, чтобы приобрести там местные штаммы дрожжей, их ему удалось получить в Шотландии.
В 1923 году появилось крепкое пиво под названием Victory Ale, выпущенное в честь победы в Первой мировой войне. Оно как раз и было сварено с помощью тех шотландских дрожжей, цвет его был темным, как и у большей части крепких сортов с Британских островов.
Очень скоро это пиво попробовал кто-то из местных "ценителей пивной культуры", назвав "настоящим дьяволом" из-за крепости. Имя так понравилось пивоварам, что они переименовал сорт в Duvel (Дьявол), слово произносится как "Дюфел".
В 20-х годах ХХ века Альберт Моортгат, создатель Duvel, занимался не только пивоварением, но и политикой, став мэром городка Бреендорка, где и находилась пивоварня. В 1940 после оккупации Бельгии пивовар встал на сторону немцев, оставаясь мэром до своего ареста в 1944. За сотрудничество с врагом его приговорили к четырем годам тюрьмы, но просидев почти полтора года, в августе 1947 он вышел на свободу. Вполне возможно, его коллаборационизм основывался на том, что он хотел сохранить свое предприятие, что у него и получилось. Этот период в официальной истории Duvel вообще никак не упоминается.
Новое поколения владельцев Moortgat (двое сыновей брата Альберта Моортгата Виктора) разработали новую рецептуру, и в 60-х Duvel стал тем пивом, которое мы из знаем. Из темного оно превратилось в светлое, а его стиль сейчас называется "Бельгийский золотой крепкий эль", хотя сама пивоварня называет его "Бельгийское особое пиво".
В 60-х у сорта появился свой собственный бокал - он оказался первым пивным в форме тюльпана. До конца не ясно, до сих пор ли используются в обновленном Duvel те самые шотландские дрожжи, хотя сама пивоварня утверждает, что да.
Альберт Моортгат, кстати, умер в 1983 году, прожив целых 93 года, а компания Moortgat не просто до сих пор остается семейной, но еще и поглощает другие. Сейчас в ее владении находятся такие известные пивоварни, как бельгийцы Chouffe, американцы Firestone Walker и чехи Bernard.
Кроме стандартной версии, Duvel в Европе встречается еще и в менее крепкой - всего лишь 6,66%, а также в варианте с тремя хмелями, когда к традиционным европейским добавляются еще и американские, например, Citra или Cashmere, причем стиль напитка называется "Бельгийский IPA". Совсем недавно Duvel стали выдерживать и в бочках, выпуская "лимитки" объемом 0,75.
А теперь от интересной истории перейдем к самому классическому Duvel. В его составе используется солод "Пилзнер" и два хмеля, Жатецкий и Стириан Голдинг, из Чехии и Словакии соответственно, а также сахар. Пиво ферментируется не только в стенах пивоварни, но и позднее, уже разлитым в бутылки.
Бутылочка традиционной бельгийской формы и объемом 0,33 стоит сейчас чуть больше 300 рублей. Срок хранения пива - полтора года.
Крупная, типично бельгийская, пенная шапка, но не очень стойкая, цвет - светло-янтарный, прозрачный, крепость - 8,5%. В аромате заметны "хлебные" и цитрусовые тона, а также специи, характерные для бельгийских дрожжей и стиля блонд. Во вкусе ощущаются солод, чуть цитрусов, кориандр, переплетающихся с горчинкой, которая к финишу усиливается, в послевкусии заметная горечь, остающаяся во рту.
Карбонизация на среднем уровне, пиво довольно сухое, пьется не очень быстро.
Отличный вариант крепкого бельгийского эля, хотя и горечь выше, чем у многих сортов из Бельгии, до крафтовых IPA ему все же далековато. Как и в случае с большей частью качественных "бельгийцев" - "вкусно, но не дешево".
Piraat и Gulden Draak Classic: сравниваю крепкое бельгийское пиво
Пиво Chimay: обзор 4 бельгийских элей