Ароматные тушеные в духовке овощи. Идеально подходят как гарнир к блюдам из мяса и курицы. Можно также подавать как прекрасную горячую закуску!
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 2 луковицы
- 4 средних помидора
- 2 зубчика чеснока
- 120-150 г плавленного сыра
- молотые сухари
- растительное масло
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кружочками, обдать кипятком и придавить грузом, чтобы вышла вся горечь ( можно использовать для этого любой другой известный вам способ ).
Обвалять баклажаны в муке ( я их порезала на брусочки, так как использовала небольшие горшочки ) и обжарить на масле до золотистого цвета.
Сложить баклажаны в миску.
В той же сковороде, на растительном масле, обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук.
Добавить очищенные от кожицы помидоры, порезанные дольками, и измельченный чеснок.
Потушить под крышкой 3-5 минут.
Влить 1\2 стакана воды, посолить по вкусу ( можно взять приправу типа "Вегетта" )
Тушить под крышкой 10 минут.
Немного остывшие помидоры пюрировать в блендере или использовать погружной, дабы превратить их в соус.
Налить немного соуса в горшочек, уложить баклажаны, перемежая их с тертым плавленным сыром.
Залить сверху соусом, посыпать плавленным сыром и сухарями.
Запекать в горячей духовке около 15-20 минут.
Количество порций будет зависеть от того, плотно или свободно вы уложите баклажаны.
У меня получилось 3 таких небольших горшочка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!