Вчера к празднику пекли торт " Рафаэлло" первый раз- мужу подарок 🥰. Давно рецепт в тетради записан,но никак руки не дойдут до него. А тут такой повод! Сходили в магазин за творогом и кокосовой стружкой и начали творить !😊
Сразу скажу- торт мужу и всем детям понравился. Но! Коржи очень пышные и в следующий раз,если буду печь этот торт ,пропитаю их молоком,т.к.суховаты получились😉
Рецепт:
2 яйца
1 стакан сахара
200 гр.творога
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
2 стакана муки
Для крема:
2 яйца
1 стакан сахара
1,5 стол.ложки муки
400- 500 мл.молока ( я ложила 400 мл. крем жидкий получился ,думаю 500 много будет,совсем жидкий крем получится)
200 гр.слив.масла
Кокосовая стружка ~ 2 пакетикапо 60 гр.( у меня стружка с сахаром была в составе,сладкая)
Приготовление:
2 яйца и один стакан сахара взбить. Добавить 200 грамм творога, 1 ч.л.соды, 1/2 ч.л. соли,1 стакан муки. Взбить.
Добавить второй стакан муки, перемешать ложкой. Разделить тесто на 8 кусочков ( порций) и поставить в холодильник на 1 час.
Т.к. этот рецепт из моей тетради,а не с видио,я не поняла каким по консистенции должно быть тесто😔🤔 то ли жидкое как на пирог,то ли не прилипающее к рукам,как на печеньки. Т.к. в рецепте написано " разделить на 8 кусочков". У меня очень липкое получилось. Не могла коржики раскатать,мукой присыпала,маслом руки смазывала,и к пергаменту прилепляла- думала ,что вообще не получится. А как вынула из духовки ,поняла,что получились- очень пышные👍
Крем:
2 яйца ,один стакан сахара смешать. Добавить 1,5 стол.л.муки,400- 500 мл.молока- всё взбить и поставить на огонь.
Помешивая ,довести до кипения и сразу снять с огня . Добавить 200 гр.сливочного масла,перемешать.
Коржики выпекать по одному ,при 200°~ 10 минут.
Пока коржи тёплые,смазать их кремом и посыпать стружкой. Готово!
Видио по ссылке👉
Приятного чаепития !🫖🍰