Всем привет! Меня зовут Елена и я рада Вас приветствовать на своём канале.
Сегодня я хочу предложить приготовить Торт " Графские Развалины". Простой вариант приготовления.
Готовим торт:
В миску кладём 3 яйца, добавляем сахар 200 г. и взбиваем миксером до пышной массы.
К сметане 300г. добавляем 1/4 ч.л. соды, перемешиваем и добавляем к яичной массе. Всё перемешиваем.
Просеиваем 300г. муки, добавляем 2 ч.л. разрыхлителя и всё хорошо перемешиваем.
От общей массы отделяем примерно 1/3 часть теста и выкладываем в форм 22см с пергаментом. Выпекаем 10-15 минут при 180 °C.
К остальному тесту просеиваем какао 20 г., добавляем 2 ст.л. с горкой сметаны и перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму 22 см. с пергаментом. Выпекаем 25 минут при 180 °C.
Остужаем коржи. Тёмный корж режим на кубики.
Подравниваем белый корж срезая верхушку.
Делаем крем. В миску кладём сметану 700г., добавляем сгущёнку 300г. и перемешиваем.
Измельчаем 100г. грецких орехов.
Выкладываем светлый корж на блюдо, промазываем его кремом и посыпаем орешками.
Кусочки шоколадного коржа поочерёдно опускаем в крем и выкладываем на основание торта. Посыпаем орешками.
И так собираем весь торт в виде горки. Крем который остался я загустила крахмалом и полила торт. Ставим в холодильник на 2 часа.
Делаем глазурь. В небольшом сотейнике смешать сахар 4 ст.л. и какао 2 ст.л.. Добавить к смеси молоко 4 ст.л., все тщательно перемешать. Поставить сотейник на небольшой огонь. Массу помешивать и варить до растворения сахара. Добавить сливочное масло 50г., размешать и довести массу до кипения. Дать немного остыть и украшать торт.
Убираем торт в холодильник на 30 минут.
Наш торт готов. Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
Ингредиенты:
- яйца 3 шт.
- сахар 200 г
- сметана 15% 300 г( дополнительно в шоколадное тесто 2 ст.л.)
- сода 1/3 ч.л.
- мука 280-300 г
- разрыхлитель 2 ч.л.
- какао 20 г
крем -
- сметана 21-25% 700 г
- сгущеное молоко 300 г
- крахмал 1,5 ст.л.
- грецкие орехи 100 г
глазурь -
- какао 2 ст.л.
- сахар 4 ст.л.
- молоко 4 ст.л.
- сливочное масло 50 г
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍