- перепелиная печень 200г
- сливочное масло (для обжарки) 20 гр
- чеснок 2 гр (1 зубчик)
- лук 50 гр
- тимьян 1 веточка
- сливки ( от 10 до 30: жирности )-50-70 гр
- соль, перец, мускатный орех ( по вкусу.)
В Глобусе купил перепелиную печень стоимость 230 рублей за 200 грамм
На сковороде в сливочном масле обжариваем чеснок с добавлением лука до золотистой корочки
Для запаха по вкусу, если есть добавляем ветку тимьяна
После добавляем печень и обжариваем , помешивая 5 минут
В готовую массу добавляем сливки от 10 до 30 % жирности, в зависимости от вашего вкуса
И тушим еще 2-3 минуты
Слегка остужаем и отправляем в блендер. Тимьян убираем
Измельчаем в блендере до однородной массы.
Соль, перец добавляем по вкусу. Кто любит можно добавить мускатный орех
Ву-а-ля!Паштет из перепелиной печени готов к завтраку! Бон аппетит!
Такое блюдо хорошо подать и в качестве закуски
Это очень изысканно.
Еще больше рецептов вы можете найти на моем канале по этой ссылке
