Особенное питание для людей с особенными потребностями

Екатеринбургские студенты помогут подобрать правильный рацион

Группа студентов из Екатеринбурга разработала линейку продуктов питания, предназначенных для людей с особенностями здоровья. Этот проект включает в себя замороженные полуфабрикаты, такие как низкобелковая пицца «Маргарита», вегетарианская долма и картофельные колбаски. Информацию об этом предоставила пресс-служба Уральского аграрного университета, чьи студенты активно участвовали в данном проекте.

Суть проекта заключается в создании готовых продуктов, состав которых идеально подходит для людей с различными заболеваниями. Например, при фенилкетонурии, генетическом нарушении обмена веществ, важно исключить из рациона продукты с высоким содержанием белка, а целиакия требует безглютеновой диеты. Команда студентов из разных уральских вузов — аграрного, медицинского и транспортного — уже представила безглютеновые пасты «Болоньезе» и «Арабьята», мясные рулетики, вегетарианскую долму, и картофельные колбаски.

Они отметили, что подобные специализированные продукты сложно найти на полках обычных магазинов, особенно замороженные полуфабрикаты, которые упрощают процесс приготовления пищи. Созданная линейка включает в себя продукты для людей с низкобелковой и безглютеновой диетами, а также продукты, обогащённые железом, йодом, кальцием и витамином D для обеспечения необходимыми элементами питания.

В настоящее время молодые разработчики ищут инвестора и занимаются доработкой бизнес-плана.