В кофе можно добавлять различные специи для того, чтобы разнообразить вкусовые ощущения с пользой для здоровья, рекомендовала научный сотрудник отделения сердечно-сосудистой патологии и диетотерапии, врач-эндокринолог клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии, к.м.н. Юргита Вараева. Об этом сообщают «Аргументы и Факты».
По словам специалиста, сама по себе кофе принесет пользу организму человека, если его выпивать не более 4 чашек в день, без сахара и сливок. Предупреждается, что существуют научные данные, что кофе способствует снижению риска преждевременной смерти, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний. Уточняется, что употреблять кофе следует в первой половине дня, чтобы не мучиться от ночной бессонницы.
Лидером по полезности среди специй, которые можно добавлять в кофе, считается корица. Это — источник большого количества биологически активных соединений, в частности коричной кислоты, которая относится к антиоксидантам. По данным метаанализа (учитывают данные сразу многих исследований), потребление в среднем 2-3 граммов молотой корицы в капсулах ежедневно в течение 12 недель и больше сопровождается снижением массы тела в среднем на 1,5-1,8 килограмма. 2-3 грамма корицы — это половина чайной ложки. Эффект возникает за счет того, что корица повышает чувствительность к собственному инсулину. Поэтому в организме человека не накапливается съеденное им, а чувство насыщения ощущается полнее.
Кардамон также содержит биологически активные соединения, антиоксиданты, которые могут оказывать положительный эффект на здоровье человека. Добавление этой специи улучшает пищеварение, снижает уровень «плохого» холестерина, обладает противовоспалительными свойствами.
Гвоздика содержит витамины, минеральные вещества, имеет бактерицидные свойства. Гвоздика имеет очень яркий пряный вкус, поэтому добавлять ее необходимо чуть-чуть: 1-2 «гвоздиков» достаточно на одну чашку.
Мускатный орех, которые некоторые любят добавлять в кофе из-за приятного орехового привкуса, способствует повышению чувствительности к инсулину, а значит, поможет справиться с аппетитом. Кроме того, в кайенском остром перце содержится вещество капсаицин. Ощущение жжения, которое мы чувствуем после употребления перца, обусловлено тем, что расширяются сосуды, к этому месту притекает кровь, и оно краснеет. Это способствует улучшению кровоснабжения.
В цедре цитрусовых содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Кто-то добавляет в кофе дольку лимона. В такой добавке большого смысла нет, только личные вкусовые предпочтения. В имбире достаточно высокое содержание биологически активных веществ, минеральных веществ. Рекомендуется добавлять в кофе не молотый порошок, а кусочек свежего корня. При этом особую важность имеет, сколько по времени его держать в напитке, важно не передержать потому, что он потеряет свои полезные свойства.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что сердечную аритмию у человека может вызвать употребление целого ряда продуктов и напитков, предупредила российский врач-врач-диетолог Ольга Редина. Негативно на организм влияет кофе из-за кофеина, обладающего стимулирующим свойством и увеличивает сердечную активность, вызывая изменения в работе сердца