Кто сказал, что печёное не может быть полезным? Очень даже может! Сегодня я пеку как раз такой хлеб: вкусный и полезный.
Взяла рецепт с турецкого сайта у женщины, которая живёт в Турции. Она утверждает, что турчанки худеют на этом хлебе.
Уж не знаю как они худеют, это смотря сколько съесть, но вкус у этого хлеба отменный! Если не знать, никогда не догадаетесь, из чего этот хлеб испечён.
К тому же это очень быстро, приготовление такого хлеба занимает 1 час вместе с выпечкой.
Чем же так полезен хлеб из чечевицы
✔ Он содержит растительный белок, который легко усваивается нашим организмом;
✔ в нём есть те самые медленные углеводы, которые позволяют утолить голод и надолго сохранить чувство сытости;
✔ он сочетается с любыми добавками, поэтому ему можно придать любой вкус.
Я ем такой хлеб на завтрак с сыром, рыбой, овощной икрой, куриной грудкой. Он подходит абсолютно ко всему.
За один раз такая буханка не съедается поэтому я разрезаю его на кусочки и храню его в морозильнике. Когда нужно, достаю и разогреваю в тостере, он получается как свежий.
Как приготовить хлеб из чечевицы
Нужно замочить на ночь 250 г красной чечевицы. Если вы забыли замочить её вечером, замочите утром часа на 3, красная чечевица быстро размокнет, проверено.
Потом я хорошо промываю чечевицу под проточной водой и воду сливаю.
Всё готовится очень быстро, поэтому сразу ставлю разогреваться духовку до 200 градусов
К чечевице добавляю половину стакана (125 г) йогурта, 2 яйца, 4 ст. л. оливкового масла, пакетик разрыхлителя и 1 чайную ложку соли. Всё измельчаю блендером до состояния однородной массы.
Для пущей пользы добавляю 2 ст. л. льняного семени и перемешиваю.
Буду выпекать в стеклянной форме, смажу её хорошенько растительным маслом.
Чтобы хлебушек был не только вкусным, но и красивым посыплю его кунжутом.
Вот такая красота получилась. Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку, температуру убавляю до 180 градусов, буду выпекать 40 минут. Нужно дать хлебу остыть и только потом разрезать.
Хлеб получился мягкий, очень рыхлый и вкусный. Он скорее напоминает кекс, чем хлеб. Но очень и очень вкусно. Однозначно рекомендую, не пожалеете.