Ах, как я люблю наваристые щи с щавелем! Да и пироги с щавелем очень вкусны. Могу есть есть каждый день. Поэтому и выращиваю много.
В выращивании щавеля есть ничего мудреного нет, но пару советов все — таки дам.
Сеять щавель можно с вемны до осени. Посеете ранней весной — урожай будет только в конце июля. Поэтому, чтобы уже следующей весной у вас на участке вырос хороший урожай щавеля, то посеять его лучше летом.
Тогда к зиме он пустит хорошие корни, и уже ранней весной будете варить щавелевые щи.
Щавель не боится холода, сейте его где хотите на своем участке, под деревьями, под забром. В любой тени. И запомните, что самый лучший урожай щавель дает только на третий год. Да, щавель - это многолетнее растение, для тех кто не знает и кто только начинает осваивать огородную азбуку.
Семена щавеля быстро прорастают при минимальной температуре(+3 градуса). Всходам надо тепла уже больше. Не меньше +18 чтобы было.
Если у вас уже года три растет щавель на одном месте, то чаще срезайте старые листья. Срезать щавель тоже надо вовремя, иначе он быстро пойдет в стрелку, да и листья загрубеют.
Ухаживать за ним тоже просто. Выдергивайте сорняки, немного рыхлите, поливаете. Срывать к столу можно, как появятся пять первых листьев. В пору хорошего роста срезать щавель надо часто, чтоб не грубел или шел в стрелку.
Кому не стоит есть щавель часто?
Хотя в щавеле и очень много витаминов, но при некоторых заболеваниях с ним надо быть осторожней! И вся причина - в щавелевой кислоте, которая может обострить многие заболевания.
Не стоит есть зеленые щи из щавеля если у вас подагра или остеопороз.
Очень осторожно надо быть с щавелем тем, у кого нарушен солевой баланс в организме или есть проблемы с почками.
Щавелевая кислота способная очень быстро образовывать камни в почках. Опасна она при ревматизме или артрите.
Часто употребление щавеля может вызвать или обострить проблемы с желудком.
Конечно, если вы раз в неделю съедите щавелевый суп, то проблем не будет. А вот чаще - не стоит.