Вкусные тонкие блинчики: рецепты к Маслянице

В 2024 году Масленица в Украине начнется 11 марта и продлится до 17 марта. Подготовьтесь к ней основательно, подыскав удачный рецепт главного праздничного блюда заранее. В этом вам поможет наша редакция, поведав, как приготовить вкусные тонкие блинчики со сказочным ароматом.

В сегодняшней подборке собраны 5 лучших рецептов такого лакомства. Попробуйте испечь блины на кефире, сыворотке, молоке, дрожжах и кипящей воде, а затем выберите тот способ, который вам больше всего пришелся по душе.

Как испечь вкусные тонкие блинчики на сковороде: 5 способов

На молоке

© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

• 500 мл молока
• 200 г пшеничной муки
• 3 яйца
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1,5 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли

Как приготовить:

1. Вбиваем в миску яйца. Всыпаем к ним сахар и соль. Взбиваем всё с помощью ручного венчика. Вливаем немного молока. Снова всё перемешиваем.
2. Всыпаем в яично-молочную смесь просеянную пшеничную муку. Перемешиваем всё до густой однородной смеси. Вливаем в нее оставшееся молоко. Снова перемешиваем до однородности.
3. Вливаем в тесто подсолнечное масло. Перемешиваем и оставляем его постоять в течение 10 минут при комнатной температуре.
4. Разогреваем сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла. Обжариваем на ней блины с двух сторон до красивого румянца.

На сыворотке

© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

• 700 мл сыворотки
• 250 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 1 ч. л. пищевой соды
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 0,5 ч. л. соли

Как приготовить:

1. Вбиваем в миску куриные яйца. Всыпаем сахар. Слегка всё взбиваем. Вливаем в яичную смесь теплую сыворотку. Перемешиваем ингредиенты, используя венчик.
2. Постепенно добавляем в полученную смесь пшеничную муку, предварительно ее просеяв. Хорошенько перемешиваем.
3. Всыпаем в смесь соль и пищевую соду. Вливаем подсолнечное масло. Перемешиваем все ингредиенты венчиком до получения однородного теста.
4. Оставляем готовую смесь на 60 минут при комнатной температуре. За это время в тесте успеет развиться клейковина, которая не даст рваться блинчикам во время жарки.
5. Разогреваем сковороду с капелькой подсолнечного масла, размазанной кулинарной кистью по поверхности. Печем блины с двух сторон до золотистости.

На кипятке

© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

• 330 мл воды
• 1 стак. пшеничной муки
• 2 яйца
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1,5 ст. л. сахара
• 0,3 ч. л. пищевой соды
• 2 щеп. соли

Как приготовить:

1. В глубокой емкости взбиваем яйца с сахаром и солью. Постепенно вливаем к ним половину от общего количества воды (она должна быть теплой). Перемешиваем всё венчиком.
2. В яичную смесь вливаем оставшуюся воду (крутой кипяток). Всыпаем пищевую соду. Перемешиваем ингредиенты до полного исчезновения комочков.
3. Вливаем в тесто подсолнечное масло. Снова тщательно перемешиваем. Оставляем тесто на 20 минут при комнатной температуре.
4. Хорошенько раскаляем сковороду. Смазываем ее лишь перед первой порцией теста. Печем блины на среднем огне с двух сторон до приобретения ими румяного цвета.

На дрожжах

© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

• 1 л молока
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 3 стак. пшеничной муки
• 3 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• подсолнечное масло для жарки

Как приготовить:

1. В большой миске соединяем сухие дрожжи с просеянной пшеничной мукой. Вливаем к этим ингредиентам теплое молоко. Хорошенько перемешиваем. Оставляем смесь на 15 минут на кухне.
2. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром в пену. Всыпаем соль. Добавляем сметану. Тщательно перемешиваем всё до однородности.
3. Вливаем яичную смесь к муке с дрожжами. Снова всё перемешиваем. Отправляем готовое тесто на 1 час в теплое место.
4. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем блины с обеих сторон до румяности.

На кефире

© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

• 1 стак. кефира
• 0,5 стак. воды
• 1 стак. пшеничной муки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1,5 ст. л. сахара
• 1 щеп. соли
• 0,25 ч. л. пищевой соды

Как приготовить:

1. Слегка подогреваем кефир. Соединяем его в большой миске с водой. Вбиваем яйцо. Всыпаем сахар и соль. Тщательно взбиваем всё, используя венчик.
2. Всыпаем в кефирную смесь просеянную пшеничную муку и пищевую соду. Перемешиваем до однородности. Вливаем подсолнечное масло. Снова перемешиваем все ингредиенты.
3. Разогреваем сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Жарим на ней блины с двух сторон до аппетитного золотистого оттенка.

Перед началом приготовления блинчиков обязательно вымойте яйца (даже если их скорлупа кажется очень чистой). Ведь на ней всё равно могут быть вредные бактерии. Расскажите в комментариях, какие блины вы будете готовить к Масленице в этом году.