По просьбам трудящихся решила все же отснять процесс. У меня всегда так - приготовили, съели, а потом рождается мысль, что это можно было сфотографировать, не блоггер я, короче :)
А раз такое дело, приготовим печенье еще раз, тем более порция выходит небольшая.
Весной все садятся на диеты, ну а ваша покорная слуга, просто это ест. Поэтому всем тем, кто любит безглютеновое, без сахара, без масла, яиц, дрожжей и разрыхлителя - вот оно:
- творог 250г.
- банан 110г. (один средний)
- подсластитель - одна столовая ложка
- овсяная мука или геркулес - 100г.
- ванилин или ванильный экстракт
- кокосовая стружка 20г
Для начала в миску мы кладем творог, банан и подсластитель с ванилью.
Пробиваем все это погружным блендером до однородности.
В итоге должна получиться такая пот однородная масса без кусочков творога, банана, все в кашу.
А теперь немного об овсяной муке. Сейчас в магазинах есть и овсяная, и рисовая, и кукурузная, и даже нутовая, но у меня все вечно кончается, зато есть геркулес и блендер, поэтому овсяная мука будет своего производства.
Получается она, конечно, не как та самая мука и немного с отрубями, но так даже полезнее, в печенье это все становится однородным.
После размешивания получается липкое тесто, отправляем его на 40-50 минут в холодильник, мы отдохнем, и оно отдохнет.
Вот мы отдохнули, теперь высыпаем в тарелку кокосовую стружку, она нам будет нужна для панировки печенья.
Из теста формируем приплюснутое печенье, макаем с двух сторон в кокосовую стружку и на противень, который у меня застелен пергаментом.
А пока мы все это делаем духовка разогревается до 180 градусов. В нее-то мы и поставим противень.
Спустя полчаса печенье немного поднимется и подрумянится.
Готовое печенье перекладываем в тарелку и даем ему остыть, понимаю, это самая сложная часть всего рецепта.
Вот оно остыло, мы завариваем чай и наслаждаемся бананово-кокосовым сладеньким печеньем, не особенно переживая о фигуре.
PS для считающих КБЖУ на 100г. 210/13/8/20