Пищевые эмульгаторы могут стать причиной рака груди и предстательной железы. К такому выводу пришли ученые из Северного университета Сорбонны в Париже. Результаты исследования были опубликованы в журнале «PLoS Medicine».
В ходе работы ученые проанализировали данные 92 тыс. людей, которым провели медицинское обследование. За добровольцами наблюдали в течение семи лет, основное внимание уделили употреблению пищевых эмульгаторов.
За период наблюдения исследователи зафиксировали 2604 новых случая развития рака, из них 750 — молочной железы и 322 — предстательной железы. Оказалось, что именно добавки Е471 и Е407 могли быть связаны с развитием онкологии.
Ранее мы назвали 3 неочевидные причины развития ранней деменции.
