Сложность блюда - 6/10
Вашему вниманию предоставляется интересный салат родом из Восточной Азии, который станет отличным дополнением к любому праздничному столу.
Для этого салата вам понадобится:
- 50 грамм сушенного кальмара ;
- лимон для сока;
- 10 грамм мяты;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 2 сухих чили перца;
- 1 пучок салата айсберг ;
- 400 грамм говядины;
- чили соус сладкий;
- одна столовая ложка кинзы;
- 1 штука фиолетового лука;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 2 помидора;
- Одна столовая ложка сахара ;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 стебля зеленого лука;
Примечание: для любителей более легких салатов предлагаю заменить говядину на куриную грудку и исключить сушенные чили перцы.
Порядок приготовления:
Лук очистить, нарезать полукольцами и замариновать в соке лимона с добавлением мяты и сахара.
Мясо подморозить и нарезать тонкими ломтиками, чем тоньше, тем лучше.
В кипящую воду закидывать кусочки мяса и вытаскивать их через 15 секунд
Готовые кусочки мяса складывать в отдельную миску. Крупные кусочки очень легко разделяются на более мелкие, так как мясо выходит мягчайшим.
Чеснок и перец чили измельчить, нагреть кунжутное и подсолнечное масло и быстро обжарить до появления запаха.
Сухие кальмары измельчить и соединить с маслом и чесноком в мисочке.
Добавить соевый соус в ту же мисочку.
А так же сладкий соус чили. Все размешать до однородности.
Эту смесь добавить к маринованному луку.
Соус добавить к мясу и хорошо перемешать.
Для подачи нарезать помидоры, зеленый лук и кинзу.
Салатные листья нарезать лентами.
На тарелку выложить листья салата, сверху мясо с соусом, затем помидоры. Посыпать зеленью, зеленым луком, кунжутом. Салат готов!
Приятного аппетита!