Всем привет! Филе индейки с картошкой в духовке, одно из вкусных диетических блюд, которые можно приготовить как в будни, так и на праздники. Мясо нежное, не жирное и мягкое на вкус, а картофель, просто тает во рту.
Индейка гораздо вкуснее курицы, но иногда я готовлю куриное филе с картошкой в духовке, и там есть свои тонкости в приготовлении вкусного и сочного блюда. Ну а сегодня рассмотрим все тонкости приготовления грудки индейки.
Ингредиенты:
- 1 кг. филе индейки
- 1200 гр. картошки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сладкой паприки
- 1 ч. ложка травы орегано
- 1 ч. ложка карри
- 1 ч. ложка куркума
- 1 ч. ложка молотый кориандр
- 1 ч. ложка сушеный чеснок
- 1 ч. ложка приправы для картофеля (по желанию)
- 1 веточка розмарина
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца
- зеленый лук по желанию
- 2 ч. ложки соли
Приготовление:
1. Размораживаем филе, если оно из морозилки, или берем охлажденное, и нарезаем на кубики. Можно 3 на 3, или 4 на 4 см, как вам нравиться.
2. Добавляем специи, масло растительное и соль, масла 1 ложку, и соли 1 чайную ложку, перемешиваем руками, можно надеть перчатки, чтобы не испачкать руки, так как специи их могут окрасить. И оставляем на столе, тем временем очищаем картошку.
3. Картофель среднего размера, очистить, хорошо вымыть, порезать на 4 или 6 частей, в зависимости от того какая она по размеру. Добавить ложку масла и соль, карри, все перемешать и выложить на противень. Сверху помещаю мясо. Можно форму смазать растительным маслом, так как у нас филе не имеет жира.
4. На дно формы вливаем 100-150 мл. воды, кладем веточку розмарина, если его нет, то не нужно. И накрываем фольгой, чтобы ничего не сгорело. Минут на 40-50 ставим в духовку, при 200 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку. Бывает крупно нарежешь картошку, филе готово, а картофель еще жесткий.
5. Фольгу снимите, и дайте еще минут 10 подрумяниться. Присыпьте зеленью, и раскладывайте по тарелкам. В этом рецепте нет ни сыра, ни овощей. Хотя при желании, можно добавить перец сладкий, капусту цветную, баклажан или кабачок вместе с картофелем на противень и запекать. Но не всегда есть свежие овощи в холодильнике.
Отличное горячее угощение на любой праздник или для будней на обед или ужин. Я чаще готовлю на выходные, когда вся семья в сборе.