Ингредиенты:
- 1 круная головка брокколи
- 200 г лапши (можно использовать любую, по вашему выбору, желательно твердых сортов)
- 50 г сливочного масла (можно меньше)
- 1 стакан нежирного молока
- 2 столовые ложки муки
- соль, перец по вкусу (и по минимуму:-)))
Приготовление:
1. Нарежьте брокколи на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
2. В отдельной кастрюле сварите лапшу до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
3. Для приготовления соуса в глубокой сковороде нагрейте молоко не доводя до кипения
4. Добавьте в молоко сливочное масло. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Обжаривать муку в масле до золотистого цвета мы не можем в силу нашего диагноза, это может вызвать неприятные симптомы. Но чтобы избежать комков, можно муку размешать отдельно с небольшим количеством подогретого молока с маслом, а затем влить эту массу в основную часть.
4. Помешивайте массу, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне до загустения.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу (!И по минимуму!).
6. Добавьте отваренную брокколи и лапшу в соус, тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
7. Подавайте брокколи с лапшой в сливочном соусе теплым, потому что напоминаю, что горячее нам нельзя. Приятного аппетита!