Для профилактики нехватки железа необходимо включить в свой рацион красное мясо и субпродукты, так как железо лучше всего усваивается из животных продуктов. Об этом 19 февраля рассказала врач-терапевт, диетолог Елена Игнатикова.
«Отличный вариант для профилактики дефицита железа — говядина, там содержится достаточно большое количество животного белка, который необходим для синтеза гемоглобина. Плюс в говядине содержится много железа в доступной для человека форме, оно хорошо усваивается», — рассказала Игнатикова в интервью радио Sputnik.
Она отметила, что для усвоения железа необходим витамин С, поэтому стоит добавить в рацион цитрусовые, яблоки и квашеную капусту.
При этом шоколад, кофе и чай ухудшают усвоение железа из-за содержания танинов.
