Уникальным по составу натуральным продуктом являются перепелиные яйца, констатировала российский врач-гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко. Об этом сообщает портал NEWS.ru.
По словам специалиста, каждое яйцо содержит сбалансированное количество белков, жиров, витаминов и микроэлементов. В этом заключается их важная пищевая ценность для человека. При этом калорийность у них в пересчете на 100 граммов выше, чем у куриных яиц. Дневной нормой оптимального употребления перепелиных яиц является пять-шесть штук, предпочтительно их есть в вареном виде.
«Яйца перепёлки содержат легкоусвояемой белок. Но этот продукт противопоказан тем, у кого уже есть диагностированная аллергия на яичный белок. Перепелиные яйца содержат целый спектр витаминов и микроэлементов. Это и витамин А, необходимый для поддержания здоровья глаз, и витамин Д, нужный для обмена кальция и иммунитета», — перечислила врач.
Уточняется, что несмотря на повышенное содержание жиров, в перепелиных яйцах содержится лецитин. Это важное для организма вещество позволяет поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, влияя на уровень «плохого» холестерина, а также поддерживает работу нервной системы, обеспечивая передачу нервных импульсов.
«Перепелиные яйца очень полезны при анемии из-за содержания важных для синтеза эритроцитов витамина В12 и железа. Кроме того, они содержат другие витамины группы В, а также микроэлементы, такие как селен, цинк и фосфор. Селен и цинк в перепелиных яйцах важны для работы иммунной системы, а также необходимы для поддержания репродуктивного здоровья как женщин, так и мужчин», — резюмировала Тимощенко.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что на работу головного мозга положительное влияние оказывает употребление яиц. Многие пожилые люди боятся есть этот продукт, поскольку в нем присутствует холестерин. Но в яйцах содержится и холин — предшественник ацетилхолина, который отвечает за скорость передачи нервного импульса, уточнила врач-диетолог Елена Соломатина.