374 подписчика

Какой фастфуд точно не стоит брать в Стамбуле? ТОП-6 блюд, которые мы попробовали в Турции

4 марта 20244 мар 2024

1737

5 мин

В сентябре 2023 года мы отправились в небольшое путешествие по Турции - сначала мы отдыхали на Ликийской тропе, а потом в Стамбуле. Конечно же
в было место и гастрономическому туризму. А как иначе, вкусно поесть мы очень любим. В путешествиях мы всегда стараемся попробовать какие-нибудь местные блюда, а турецкую еду мы просто обожаем. Несмотря на то, что мы уже не первый раз в Турции, нам всё равно удалось попробовать кое-что новое.

Представляю вам наш сугубо субъективный топ турецкого фастфуда.

№6. Кумпир (он же хрючево)

Итак, наш первый лот. Сначала короткая предыстория: после чудесного путешествия на Принцевы острова, мы с друзьями искали, куда отправиться вечером погулять и чем подкрепиться. Наткнулись в интернете на статью, в которой расхваливали местный фастфуд на набережной возле мечети Ортакёй и плюсом шикарный вечерний вид на сияющий огнями мост рядом с мечетью.

Фастфуд называли кумпир. Представлял он собой турецкий аналог крошки-картошки. Запеченная картошка, пюре, салатики в виде добавки - всё очень просто. Чтобы испортить это блюдо нужно прям очень постараться. Но у них получилось!

Начинки для нас были очень непривычными, муж выбрал сосиски, острый соус, кетчуп, масло и сыр. А вот наш друг решил рискнуть и выбрал почти всё, а там были оливки, кус-кус, йогурт, огурчики, кукуруза... Да чего там только не было! В итоге, кумпир не понравился ни тому, ни другому. А мы с подругой, увидев состав, вообще не решились это заказывать, и не пожалели 😅 В конце концов это блюдо осталось в нашей памяти как "хрючево".

Кто хоть раз ел турецкую колбасу или сосиски, наверняка знает их специфический вкус, плюс ко всему, по словам мужа даже сам картофель был не очень вкусный: недоваренный и слишком сладкий.

Возможно нам не повезло с местом, а может это блюдо действительно слишком специфическое для нас. Если вам повезло больше и вы знаете, где купить вкусный кумпир, делитесь в комментариях. Вишенкой на торте стало то, что мы не смогли заплатить за наш ужин, оказалось, что в этом кафе нельзя было платить картой и нам пришлось залезть в долларовую заначку.

А вот к виду претензий не было, действительно было очень красиво 😉

№5. Пицца с кукурузой

Первым, что мы отведали в Турции в этот раз стала пицца с кукурузой, и ту мы с трудом добыли. Мы прилетели в аэропорт Анталии утром и первым делом поехали за газом и снаряжением в декатлон, подробнее об этом я писала в этой статье. Потом мы поехали на автовокзал и планировали перекусить там. Уже по пути мы поняли, к своему удивлению, что рядом с автовокзалом почти не было кафе. На месте, мы убедились, что карта не врала и кафешек поблизости почти не было, а те что были, были закрыты. Куда-то идти у нас уже не было времени, так как наш автобус до Фетхие должен был отойти уже совсем скоро, а следующий был только через час. С учётом того, что ехать до Фетхие около трёх часов, мы должны были попасть на тот автобус, иначе весь наш график бы просто полетел и мы бы не успели на последнюю маршрутку до Каякёй. Наконец-то в третьем по счёту кафе нам улыбнулась удача и мы смогли заказать пиццу. Выбора там тоже особо не было, нам сказали, что повар по воскресеньям у них отсутствует, так что эта пицца была единственным блюдом, которое нам там смогли предложить. В целом пицца была неплохой, но для нас, конечно очень непривычной, всё-таки кукуруза в пицце для России не самый распространённый ингредиент.

Кстати, не так давно вышла новость об открытии Додо пиццы в Турции и в меню есть несколько вариантов пицц с кукурузой 😉

№4. Кукуруза

А вот в Стамбуле кукуруза в виде стритфуда нас очень обрадовала. Я вообще обожаю кукурузу, а здесь она была ещё и в двух видах: варёная и жареная на гриле, было очень вкусно. Лотки с кукурузой есть по всему Стамбулу, её там можно купить почти везде, в качестве перекуса - идеально. Каждую осень муж смеётся надо мной, когда я закупаю запас кукурузы на зиму в овощных лавках 😁

№3. Гёзлеме

Лепёшки гёзлеме - одно из самых известных турецких курортных блюд, думаю каждый, кто хоть раз отдыхал в Турции, знаком с ними. Мы попробовали их ещё в свой первый визит в Турцию в 2019 году, когда отдыхали там с сыном, их готовили на пляже в нашем отеле и они нам очень понравились. Поэтому мы очень обрадовались, когда нашли их в соседнем кемпинге на Ликийке. На фотографии ниже наш завтрак в один из дней - мы вязли лепёшки с разными начинками.

Лепёшки гёзлеме в кемпинге Secret garden

№2. Балык-экмек

Второе место в нашем топе занимает стамбульский фастфуд балык-экмек. Это такой бутерброд с жареной рыбой и овощами, подаётся с лимонным соком. Рядом с Галатским мостом в исторической части Стамбула полно кафешек, где продают этот фастфуд. В первый день в Стамбуле после прогулки по улице Истикляль до Галатской башни мы зашли в одно из таких кафе. Забавно как торговцы завлекают туда посетителей, это выглядит так, будто они загоняют стадо баранов, буквально направляя поток людей свои заведения 😆

Балык-икмек нам очень понравился, было очень вкусно, особенно, если приправить лимонным соком. Обязательно рекомендую попробовать тем, кто будет в Стамбуле.

Балык-экмек - он же булка с рыбой. Традиционный стамбульский фастфуд, продающийся возле Галатского моста. Не пробовал балык-экмек - считай, не был в Стамбуле

№1. Шаурма с ягнёнком (она же еда богов)

И, наконец, наш чемпион - самым вкусным, что мы попробовали в Турции в этот раз стала шаурма с ягнёнком, которую мы купили в Фетхие. В Фетхие мы провели всего один вечер, перед тем как лететь в Стамбул, зашли в первое попавшееся кафе недалеко от хостела и это была для нас огромная гастрономическая удача. Несмотря то, что кафе было довольно невзрачным, шаурма оказалась выше всех похвал - нежнейшее мясо ягнёнка, свежие овощи, вкусный соус, в качестве напитка можно взять айран. В общем, запоминайте - Dönerci İbrahim Usta (ссылка на карту).

Лучший фастуд, который нам встречался в Турции!

Завершая тему гастрономии скажу, что, пока мы жили в Стамбуле, на каждый завтрак мы покупали свежий хлеб, много фруктов и овощей, свежий сыр и мясо, делали свежевыжатый апельсиновый сок, в нашей квартире был специальный пресс. Особенно покорили моё сердце и желудок вяленые томаты, настолько, что сразу по приезде я сама сделала их дома. Ну, и, конечно же, не обошлось без турецких сладостей... ням!