В Красноярске в котлетах и пельменях домашних нашли листериоз и сальмонеллёз

Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы испытательной лаборатории Красноярского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" исследовали полуфабрикаты такие, как котлеты и пельмени домашние. В образцах обнаружены листериоз и сальмонеллёза.

Информация для принятия мер доведена до Управления Россельхознадзора.

Отметим, что листериоз - одна из самых тяжелых инфекционных болезней пищевого происхождения. Бактерия выживает и размножается даже при низких температурах.

Сальмонеллёз - острое инфекционное заболевание бактериального происхождения. Низкие температуры не предотвращают заражение продукции. При кипячении же бактерии погибают.