В мире нет страны, где бы ни использовали муку. Её делают из зерна, семян и орехов. Одним из наиболее полезных видов муки — цельнозерновая. Но она подходит далеко не всем. Узнали, кому нельзя её употреблять, а у кого в рационе она обязательно должна быть. А что из нее лучше готовить?
Читайте также: Какой хлеб полезен для белорусов? Узнали, сколько его можно есть в день и чем заменить
Цельнозерновая мука отличается от обычной муки тем, что она производится из цельного зерна, включая отруби и зародыш, в отличие от белой муки, которая производится только из части зерна после удаления внешней оболочки и зародыша.
Цельнозерновая мука содержит больше клетчатки, витаминов, минералов и микроэлементов, чем обычная мука, так как эти компоненты находятся в оболочке зерна. Она также обладает более насыщенным вкусом и красивым желтоватым оттенком, что делает её подходящей для приготовления блинов, оладий, пирожков и улучшения вкусовых качеств хлеба.
...
Продолжение читайте тут. (Или тут.)
Читайте также: Картошка или хлеб? Врачи рассказали, что вреднее. А какие сорта лучше?