Под стейками можно понимать любую часть свинюшки. Отличным вариантом будет шея!
Состав:
Мясо свинное 700 гр.
лук репчатый 300 гр.
Горчица 2-3 ст.л.
Соевый соус 70 мл.
Лимонный сок 2 ст.л.
Приправы: соль, к мясу, паприка, мускатный орех, перец чёрный молотый,
Подсолнечное масло
Сливочное масло 50 гр.
Хорошее настроение
Режем мясо (если оно у нас уже не нарезано) толщиной 1-1.5 см.
Берём тару чтоб поставить наше изысканное блюдо на маринование.
Режем лук, можно кольцами или полукольцами не имеет значения. (Мне нравится использовать пропорцию на 100гр. мяса 50 гр. лука.)
Добавляем к мясу и луку горчицу пару ст.л. Соевый соус 70мл. лимонный сок 2 ст.л. и приправы по вкусу. (Я обычно использую приправу для мяса, паприку, можно чуть мускатный орех, перец чёрный молотый или острый красный). И щепоточку соли) без неё никуда 😊
Оставляем нашу прелесть минимум на 40 мин, а лучше пару часов.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом (если мясо с хорошими жировыми прослойками маслом просто смазать) и отправляем туда стейки.
Жарим по 3-5 минут с каждой стороны. При переворачивании мяса используем небольшие кусочки сливочного масла. Прям сверху на мясо.
После приготовления мясо разложить по тарелка и дать ему отдохнуть минут 5-10. За это время соки разойдутся по кусочкам и будут радовать Ваши вкусовые сосочки!
Приятного аппетита!