В репертуаре нашего издательства есть невероятная книга рецептов «Как готовить для твоего дракона»!
В ней вы узнаете легенду о далекой, волшебной стране Ом, где живут сказочные существа. Среди ее обитателей есть совершенно очаровательные Дракончики, которые не могут представить свою жизнь без шоколада. Они попадают в наш мир через зеркала и именно через них добывают своё любимое лакомство.
В этой подборке мы поделимся несколькими рецептами и фотографиями десертов от наших читателей, чтобы вы знали что приготовить, если Дракончики вдруг попадут в ваш дом! (Или уже обитают там)
Пирог «Дерби в Кентукки»
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты: 100 гр растопленного сливочного масла; 1 стакан сахара; ½ стакана муки; 2 яйца, слегка взбитых; 1 чайная ложка ванильного сахара; ¾ стакана грецких орехов; ¾ стакана измельчённого шоколада; основа для пирога диаметром 23 см.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смешайте ингредиенты в указанном порядке. Вылейте на основу для пирога. Выпекайте в течение 45-50 минут.
Выход: 6 порций
Невероятный кекс
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты: 1 яйцо; 3 столовые ложки сливочного масла; 1 стакан молока; 85 г растопленного горького шоколада; ½ чайной ложки ванильного сахара; 1¼ стакана муки; 1⅓ стакана сахара; 1¼ чайная ложка разрыхлителя; ½ чайной ложки соли; ¼ чайной ложки соды; ½ стакана измельчённого полугорького шоколада; ¼ стакана измельчённых грецких орехов.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму 23×23×5 см.
В указанном порядке соедините все ингредиенты, кроме орехов и измельчённого шоколада. Мешайте в блендере в течение 1 минуты на высокой скорости, время от времени останавливаясь, чтобы собрать остатки с краёв резиновой лопаткой.
Вылейте тесто в форму.
Выпекайте 15-35 минут. Для проверки готовности воткните зубочистку, она должна выйти сухой.
Посыпьте кекс измельчённым шоколадом. Накройте форму с кексом другой формой или тарелкой, чтобы измельчённый шоколад размягчился в тепле. Равномерно распределите размягчённый шоколад по кексу. Посыпьте орехами. Подавайте тёплым.
Выход: 12 порций
«Бискотти Дагмар»
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
Для печенья
100 г размягчённого сливочного масла 1 1⁄4 стакана сахара; 2 яйца
1 чайная ложка миндального экстракта 2 1⁄4 стакана муки; 1⁄4 стакана какао; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1⁄4 чайной ложки соли; 1 стакан измельчённых орехов макадамия.
Для глазури
1⁄2 стакана измельчённого тёмного шоколада; 1⁄4 стакана измельчённого ванильного белого шоколада; 3 чайные ложки сливочного масла
Нагрейте духовку до 180 градусов.
В большой миске соедините сливочное масло и сахар и как следует перемешайте. Добавьте яйца и миндальный экстракт, взбейте до гладкости. В отдельной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Соедините со смесью в большой миске и вымесите до гладкости. Прочной ложкой в получившееся густое тесто вмешайте орехи. Разделите тесто пополам и придайте каждой половине форму бруска длиной 28 см и шириной 5 см. Выложите на большой несмазанный противень с промежутком 5 см. Выпекайте в течение 30 минут или до готовности. Выньте из духовки. Охладите на противне в течение 15 минут. Ножом с зубчиками нарежьте наискосок ломтиками шириной 2 1⁄2 см. Уложите ломтики впритык друг к другу на противень. Выпекайте 8–9 минут. Переверните ломтики на другую сторону и выпекайте ещё 8–9 минут. Выньте печенье из духовки. Охладите на противне, поставив на проволочную решёт- ку. Полейте шоколадной глазурью каждое печенье. Затем поверх шоколадной глазури полейте ещё и ванильной.
Шоколадная глазурь
В микроволновой печи нагрейте ½ стакана измельчённого тёмного шоколада и 2 чайные ложки сливочного масла на максимальной мощности в течение 1–1½ минут, размешайте до гладкости.
Ванильная глазурь
В микроволновой печи нагрейте ¼ стакана измельчённого ванильного белого шоколада и 1 чайную ложку сливочного масла на максимальной мощности в течение 30–45 секунд, размешайте до гладкости.
Выход: 36 печенек
Шоколадная пицца
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Для пиццы
½ стакана белого сахара; ½ стакана тростникового сахара; 100 г размягчённого сливочного масла; ½ стакана арахисовой пасты; ½ чайной ложки ванильного сахара; 1 яйцо; 1 ½ стакана муки; 2 стакана маленьких зефирок маршмеллоу; 170 г полугорького или молочного; измельчённого шоколада
Для украшения
орехи кешью и пекан; мармелад; кокосовые хлопья; драже M & M’s; конфеты
Для глазури
55 г белого ШОКОЛАДА; 1 столовая ложка сливочного масла
Нагрейте духовку до 190 градусов.
В большой миске соедините белый и тростниковый сахар, сливочное масло, арахисовую пасту, ванильный сахар и яйцо. Как следует перемешайте. Отмерьте и добавьте муку. Вымесите тесто. Равномерно распределите его по форме для пиццы диаметром 30–35 см, сформировав бортик по краю. Выпекайте 10 минут.
Посыпьте зефирками и измельчённым ШОКОЛАДОМ. Выпекайте ещё 5–8 минут, пока зефирки не зарумянятся и не станут воздушными. Украсьте орехами кешью и пекан, разрезанным пополам мармеладом, кокосовыми хлопьями, драже M & M’s, кусочками конфет и т. д. Полейте глазурью из растопленной смеси белого шоколада и сливочного масла.
Выход: 8 порций
Тройное шоколадное печенье
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
340 г измельчённого полугорького шоколада (разделить на две части); 50 г + 2 столовые ложки сливочного масла; ½ стакана сахара; 2 больших яйца; ¼ стакана муки; ¼ стакана какао; ¼ чайной ложки разрыхлителя; ¼ чайной ложки соли; 1 чайная ложка корицы; 1 стакан измельчённого молочного шоколада; 1 стакан измельчённых орехов пекан; половинки орехов пекан
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом противни.
Поместите 1 ⅓ стакана измельчённого полугорького шоколада во вставку пароварки и доведите воду в ней до кипения. Убавьте огонь до минимума и растопите шоколад, время от времени помешивая. Остудите.
Взбейте сливочное масло и яйца миксером на средней скорости в крем, постепенно добавляя сахар. Соедините муку, какао, разрыхлитель, соль и корицу. Добавьте в крем и как следует вымесите. Вмешайте оставшийся измельчённый полугорький шоколад, молочный шоколад и измельчённые орехи пекан.
Выложите тесто порциями ложкой на смазанные маслом противни и вдавите половинку ореха пекан в каждое печенье. Выпекайте в течение 10 минут, пока снаружи печенье не подсохнет и не потрескается, но останется мягким внутри. Выньте из духовки. Немного остудите на противнях. Переложите на проволочную решётку и полностью остудите.
Выход: 40 печенек
Делитесь в комментариях своими кулинарными шедеврами! А остальные рецепты вы можете найти в нашей книге «Как готовить для твоего дракона».