Сегодня работал в зале.
Почти обычный день в нашем славном заведении. Почему почти? Да так…
Парень, который по утрам совершенно аналоговым образом отказывается от бананового кекса, потому что «там мучное, а мне мучное нельзя», вот ему нельзя ещё и молочку; взял сегодня круассан с сыром. Если мне не изменяет память, не в первый раз. Зачем сочинять про то, что нельзя мучное и молочку? Я понимаю, что среди друзей он таким образом получает больше уважения, ибо, как внушал профессору Шариков, cами знаете, человеку без трёх-пяти аллергий строго воспрещается существовать. Это уж - извиняюсь. Но перед официантом-то чего рисоваться?
Кстати, папа Саввы приходил вчера, я забыл написать об этом, взял свои регулярные Яйца Хемингуэй; на этот раз похвалил. Сказал, кивая в сторону кухни, дескать, могут ведь, когда хотят. Человеческий фактор, говорит он. Иногда надо им это самое, говорит он. Вставлять. Иначе расслабляются.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, что значит "на этот раз похвалил"? ты же, наглый халдей, официантишко, подавальщик, сам пишешь, что эти твои яйца хемихуэя у папы Саввы регулярные - он что же, всегда их берёт и никогда их не хвалит?
А я вам отвечу - всего каких-то 9 дней назад вышеупомянутому папе Саввы не понравились Яйца Хемингуэй из-за соуса. На раздаче наши доблестные повара сказали, что всё нормально с нашим соусом, ничем не заменили и десерт не предложили, и папа Саввы сказал, что не хочет разговаривать после такого. Сказавши так, безотлагательно высказал всё, что думает. Не кричал, просто слегка повышенным тоном объяснял, как он раздосадован.
Также указал, что даёт последний шанс нам; и если в следующий раз будет так же, как сегодня, ноги его в нашем славном заведении больше не будет. Вышел молча и грустно курил рядом с окнами.
И вот сегодня - победа.
Генеральная лажа случилась в момент, когда я увидел, как один гость ест рисовую кашу вилкой. Я смотрел на это, а в уме моём сами собой воскресли золотые слова из моей любимой книги Паланика:
«Каждый, кто будет двигать еду пальцами —
Каждый, кто начнет есть, прежде чем все будут обслужены —
Каждый, кто будет дуть на пищу, чтобы остудить её —
Каждый, кто будет говорить с набитым ртом —
Каждый из вас рәхәтләнеп получит пулю в голову».
В остальном всё отлично. Ставлю этой смене 3 из 5 за общую малолюдность. Зато мы отработали с заботой и смыслом, ресурсно и в кайф, как учили.
Желаю сменившим нас коллегам и коллежанкам безрассудно горячего сервиса вечером.
На смятану не жаловались, кстати.
P.S. Всем очень нравится кольцо с кортлымаем, друзья, рекомендую предлагать, рассказывать, etc. Пьющим замечательное кофе капучино с корицей погорячее - по их мнению, это кольцо "слишком жирное".
P.P.S. А ещё больше всем понравятся вафли на банановом пюре, рисовой муке и с сиропом из топинамбура. И без молочки, и без глютена, и без сахара. Неоднократно родившие жёны и беременные любовницы казанских застройщиков умрут же от счастья.
Гости были супер понимающими милашками.
