Сегодня (18 февраля) отмечается Всемирный день пельменей.
Делюсь рецептом местных пельменей. А если конкретно то Воскресенского района Нижегородской области.
Выделяет эти пельмени необычная начинка:
- Сушеные белые грибы
- Сало с прослойками мяса
- Лук
Приготовление
Грибы тщательно промыть и замочить в горячей воде на 3-4 часа
Отвар не выливать!
Измельчить и перемешать начинку, посолить.
Раскатать тесто. Тесто можно приготовить, например, так👇
Налепить пельмени. Данные пельмени, также как и обычные, подходят для заморозки.
Грибной отвар разбавить водой, посолить и вскипятить.
Отварить в нем пельмени.
Ветлужские пельмени подаются со сметаной в грибном бульоне.
Эти пельмени можно готовить и в просто подсоленой воде. Тоже вкусными получаются.
Приятного аппетита! Спасибо за просмотр!
