Друзья, всем привет! Хочу поделиться рецептом очень вкусного и простого в приготовлении творожника с малиной. Творожник получается текстурный и очень ароматный. Малина гармонично сочетается с творожно-сливочной основой и нежным тестом на сметане. Творожник с малиной оценят все любители творожных запеканок, пирогов и чизкейков.
В сахар добавляю яйцо и соль. Вымешиваю на высоких оборотах миксера до пышной смеси.
Добавляю мягкое масло, недолго перемешиваю. Всыпаю муку и соду. Перемешиваю миксером до однородного теста. Невымешанные остатки снимаю со стен чаши с силиконовой лопаткой.
В разъёмную форму для выпекания высеянную пекарской бумагой выкладываю всё тесто.
Немного присыпаю мукой. Распределяю тесто руками, формируя бортик. Подравниваю борта теста плоской лопаткой. Накалываю тесто вилкой. Убираю форму с тестом в морозильную камеру.
Для начинки в творог добавляю сметану, сахар, ванилин и яйцо. Пробиваю погружным блендером, чтобы получилась жидкая творожная смесь. Всыпаю крахмал, тщательно перемешиваю лопаткой.
Добавляю малину. Осторожными движениями перемешиваю малину в творожной основе. Выливаю творожное суфле на холодный корж.
Убираю форму с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 60 минут. Готовность выпечки проверяйте по стабильной середине.
Остывший творожный пирог с малиной перед подачей рекомендую охладить в холодильнике минимум 3 часа.
Творожный пирог с малиной получился очень ароматный.