Каждый, кто решает выращивать перец, сталкивается с большим разнообразием сортов. Даже среди сладких видов трудно выбрать по оттенкам вкуса, урожайности, форме. Я помогу вам разобраться во множестве сортов перца, предложив наилучшие.
Как выбрать сладкий перец
Раньше я думал, что сладкий перец не сможет меня удивить количеством сортов. Но, начав выращивать, понял, насколько их недооценил. Теперь могу выделить качества, по которым нужно выбирать хорошие перцы:
- Срок созревания. Раннеспелые сорта хороши тем, что плоды успеют созреть до начала основных заболеваний перцев.
- Форма. Она важна, если перец нужен для определенного способа приготовления. Например, для фарширования хорошо подходят бочкообразные и кубовидные.
- Характер плодоношения. Перцы могут плодоносить в течение какого-либо срока либо сразу давать обильный урожай.
- Урожайность. Хороший урожай получается либо за счет большого количества плодов, либо за счет крупных размеров перцев.
- Способ готовки. Некоторые сорта подходят для фарширования, консервирования и т. Д. Это не значит, что их нельзя готовить другими способами. Просто именно этими способами они получаются лучше всего.
При этом наилучшие сорта лучше выбирать не по одному признаку. Для вас я сделал подборку перцев, которые хороши по нескольким критериям сразу.
Бухгалтер
Лучший сорт с ранним созреванием. Плоды можно срывать через 3 месяца после всходов. Когда я сажал перец в начале апреля, то Бухгалтер весь созревал до конца августа. К этому времени я собирал уже весь урожай.
Перцы крупные. На одном растении вырастают 8-10 штук. Бухгалтер – желтый перец. Стенки плодов плотные, но шкурка легко снимается. Такая особенность удобна при запекании: перцы не нужно дополнительно бланшировать.
Вкус перца сладковатый, но в нем присутствует небольшая кислинка. Сорт по вкусу, форме и размеру подходит как для использования в свежем виде, так и для заготовок.
Крепкий орешек
Урожайный сорт, идеально подходящий для фарширования.
Плоды можно собирать через 3 месяца с небольшим после появления первых всходов.
Перцы округлые, с уплощенными верхом и низом. Они напоминают укороченные бочонки.
Сорт очень урожайный. Его особенность в том, что плоды спеют на растении поочередно. Сначала созревают перцы снизу, а затем появляются завязи и поспевают плоды сверху.
Почти доспевший перец имеет темно-зеленый цвет. Его можно срывать таким. Если оставить на кустике, то постепенно окраска меняется на бурую. Полностью спелые перцы ярко-красного цвета, с глянцевым блеском боков.
Размеры перца небольшие, но стенки плодов довольно крепкие. Такая форма и вкус делают сорт пригодным для фарширования.
Тавиньяно
Крепкий сорт желтого перца. Срок созревания средний.
Плодоношение продолжительное.
Сорт устойчив к большинству заболеваний и погодным изменениям.
В технической зрелости плоды имеют зеленую окраску с глянцевым блеском. По мере созревания перцы желтеют.
Стенки плодов очень толстые – до 10 мм. Внутри очень мало семян.
Перец может долго храниться. Плоды крепкие и лежкие. После сбора урожая я еще долго ел свежие Тавиньяно.
Зевс
Высокоурожайный сорт
Перцы ярко-красного цвета, удлиненной формы с небольшой ребристостью по бокам. В длину плоды могут достигать 20 см. Стенки средней толщины – около 5 мм. По размерам перцы крупные. Отдельные экземпляры могут достигать 200 г.
Вкус цс хороший, без горечи. Зевс походит для применения в свежем виде и для консервирования.
Сорт неприхотлив даже во время роста рассады.
Кусты мощные, высокие, до 90 см.
Плодоношение продолжительное. Чтобы последний урожай на верхних ветках успел созреть, рекомендую обрезать в конце сезона.
На одном растении вырастают до 20 плодов. Советую дополнительно подкармливать почву, тогда перцы получаются еще более вкусными и урожайными. Такому Зевсу требуется подпитка удобрениями, чтобы завязалось как можно больше плодов.
Арчи
Раннеспелый сорт. От посадки рассадки до начала плодоношения проходит около 2 месяцев. Я начинал собирать урожай в первые дни июля. Сорванные первые перчики имеют толщину стенок до 1 см.
Куст мощный и раскидистый, способный без подвязки выдержать крупные плоды. Я спокойно обошелся без опоры. При этом кусты выглядят компактно.
Перцы имеют кубовидную форму, масса может достигать 250 г. Средняя длина плодов – 11 см. В диаметре плоды могут достигать 9 см.
Стенки плодов ровные, гладкие, толстые – около 1 см. Вкус сочный и умеренно сладкий. У плодов четко ощущается аромат. Мякоть мясистая, чуть-чуть хрустящая.
Урожайность хорошая. С 1 м2 я собирал до 8 кг урожая.
Сорт устойчив к вершинной гнили и другим заболеваниям перцев и семейства пасленовых. Хочу отметить хороший рост и урожай независимо от погодных условий.
Сорт Арчи имеет универсальное применение. Он подходит для применения в свежем виде, приготовления блюд, фарширования и консервирования.
У каждого огородника могут быть свои любимые сорта сладкого перца. Но я выбирал для вас виды не просто по вкусу. Предложенные сорта отличаются по многим показателям, поэтому рекомендую вам выращивать именно их. Какие из них планируете?
Если вы выращивали какие-либо сорта из предложенных, то поделитесь своим мнением о них.
