Углеводы необходимы нашему организму для получения энергии. Сложные углеводы включают в себя все крахмалосодержащие продукты: макаронные изделия, рис, каши, картофель, хлеб. Важное составляющее многих диет — каши. Для них лучше выбирать недробленые крупы, каши с низким содержанием натрия и без добавления сахарного песка. А подсластить блюдо можно медом. Он слаще сахара и его не придется много класть.
Овсяная каша с изюмом
Ингредиенты: 40 г овсянки, 300 мл воды, 50 г изюма, обезжиренное молоко.
Овсянку засыпать в кастрюлю с водой, добавить изюм. Довести до кипения, убавить огонь, варить на меленьком огне 3-5 минут, не забывая помешивать. разложить в тарелки и влить немного обезжиренного молока.
Овсяная каша с черникой
Ингредиенты: 40 г овсянки, 300 мл воды, 50 г сушеной черники, жидкий мед, обезжиренное молоко.
Засыпать чернику в кастрюлю с водой, оставить на ночь. С утра в кастрюлю добавить овсянку, довести до кипения при помешивании. Убавить огонь, варить 3-5 минут, периодически помешивая. В сваренную кашу добавить по вкусу жидкий мед. Разложить в тарелки, влить немного обезжиренного молока в приготовленное блюдо.
Овсяная каша с отрубями и яблоками
Ингредиенты: 230 г овсянки, 50 г изюма, 50 г кишмиша, 50 г овсяных хлопьев с отрубями, 65 г отрубей, 60 г порезанных сушеных яблок, обезжиренное молоко.
Высыпать овсянку на сковороду, слегка поджарить на небольшом огне до золотистости, постоянно помешивая. Овсянку остудить, смешать с остальными ингредиентами (кроме обезжиренного молока) и варить под крышкой. В полученную кашу влить обезжиренное молоко.
Булочки с корицей и изюмом
Ингредиенты: 300 мл горячего черного чая, 100 г изюма, 3 ст. л. подсолнечного масла, 180 г непросеянной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. молотой корицы, 1 яйцо.
Смешать горячий чай с фруктами и подсолнечным маслом, оставить остывать. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Полученную смесь разлить в 16 формочек, проложенных промасленной бумагой. Заранее разогреть духовку. Выпекать булочки при температуре 200 °C . Время приготовления — 20 минут. Тесто должно подняться и стать пышным. Булочки остудить, сложить в емкость, прикрыть крышкой. Булочки можно есть теплыми и холодными.
Салат из свеклы с черносливом
Ингредиенты: столовая свекла 90 г, сушеный чернослив 30 г, подсолнечное масло 5 г.
Свеклу сварить, не очищая от кожуры. Охладить, очистить, натереть на мелкой терке. Во время варки свеклы нужно подготовить к салату чернослив: тщательно промыть его, положить в емкость, обдать крутым кипятком, дать стечь воде, плотно закрыть крышкой, настаивать 1 час. Затем удалить из чернослива косточки и мелко нарезать его. Соединить подготовленный чернослив и сварившуюся свеклу. Добавить к ним подсолнечное масло, осторожно перемешать.