Здоровое пищеварение, быстрый обмен веществ и даже психическое здоровье зависят от того, достаточно ли клетчатки в нашем рационе. 25 граммов - вот сколько клетчатки мы должны получать ежедневно, чтобы поддержать здоровье пищеварительного тракта, а также нормальный обмен веществ.
Одно из самых полезных свойств клетчатки - она помогает держать уровень холестерина под контролем. Дело в том, что пищевые волокна связывают поступающий с пищей холестерин в тонком кишечнике и препятствуют его попаданию в кровоток. А вот если в вашем рационе клетчатки слишком мало, защищать ваши сосуды некому - и уровень холестерина растёт. Клетчатка бывает: растворимая и нерастворимая.
Растворимая клетчатка прекрасно взаимодействует с водой, образуя желеобразную субстанцию. Нерастворимая клетчатка — это кожура плода, то растворимая — его мякоть. Продукты, содержащие растворимую клетчатку, — это ягоды и фрукты. Эта разновидность клетчатки также способствует пищеварению, снижению уровня холестерина и сдерживанию усвоения углеводов. Нерастворимая клетчатка — это с грубые волокна в листьях, кожуре фруктов и овощей, семян и злаков. Она проходит через пищеварительный тракт, не перевариваясь.
Растворимая клетчатка является пребиотиком и становится питательной средой для микробиоты кишечника, от неё зависит, благополучное пищеварение, работа иммунной системы, синтез витаминов группы В, а так же необходимых человеку жирных кислот. Даже эмоциональное состояние зависит от баланса микробиомы человека. А японские исследователи в 2022 году установили, что употребление продуктов с высоким содержанием растворимой клетчатки способно защищать от деменции по мере старения.
Где брать клетчатку? В каких продуктах она содержится ? Во всех натуральных продуктах растительного происхождения. Овощи с наибольшим количеством пищевых волокон: зеленый горошек, брюссельская капуста, брокколи, спаржа, морковь. Цельнозерновой хлеб стоит на пьедестале по количеству клетчатки рядом с бобовыми.
Прекрасный вариант обеспечить себе суточную норму и насытить рацион продуктами, богатыми клетчаткой, — добавлять в разные готовые блюда ржаные или пшеничные отруби и семена чиа.
Спасибо, что дочитали. Будьте здоровы.
Другие статьи здесь https://dzen.ru/sekretdolg