💖 Блюда советской кухни (кухня СССР)
Блюда домашней кухни времён СССР отличались относительной простотой приготовления и доступностью продуктов - это сейчас в рецепты любят ввернуть что-нибудь экзотическое, а тогда всё было просто, но натурально, полезно и очень вкусно. Одним из таких повседневных блюд был суп из плавленного сыра, который при желании можно приготовить очень быстро - за 20-30 минут; именно о таком рецепте и пойдёт речь.
Надо отметить, что несмотря на всю свою простоту, сырный суп имеет очень хороший, мягкий вкус и довольно благотворно влияет на ЖКТ, что для кого-то может быть важно. Для приготовления понадобятся самые простые овощи - лук, морковка и картошка, но главным ингредиентом здесь будет сыр. В магазинах можно увидеть небольшие брикетики плавленного сыра с надписью "Для супа", но нужно внимательно смотреть на состав такого продукта, что бы не было большого количества консервантов, загустителей и тому подобных добавок. Кроме того, такой сыр довольно долго растворяется даже в горячей воде, поэтому лучше использовать мягкие плавленные сыры, которые продаются в пластиковых ванночках - они моментально растворяются и имеют более насыщенный вкус, однако совет относительно состава продукта относится и к ним: в продаже имеются подобные сыры с хорошим составом, которые идеально подойдут для такого супа.
Кроме основного состава, в суп можно добавить дополнительные ингредиенты, например, мелко нарезанный красный сладкий перец - суп будет только вкуснее. Так же можно добавить несколько неожиданный ингредиент - обжаренные тигровые креветки; это отличное сочетание, попробуйте!
✅ Тигровые креветки готовятся отдельно и добавляются непосредственно в тарелку; как правило, их красиво кладут на середину. Готовят креветки очень просто: размораживают, удалят голову и панцирь, острым ножом делают надрез по спинке и удаляют кишку. Далее креветки обжаривают по 1-2 мин. с каждой стороны на растительном масле; в масло для обжарки рекомендуется добавить чеснок - либо немного сухого молотого, либо одну дольку, разрезанную пополам.
Ингредиенты
на (2 порции)
- 100 г мягкого плавленного сыра;
- 10 г сливочного масла;
- одан морковь;
- две картофелины средней величины;
- одна средняя луковица;
- половинка красного сладкого перца (необязательно);
- 2 горошины душистого перца;
- свежая зелень;
- соль по вкусу.
Как приготовить популярное блюдо кухни СССР: суп из плавленного сыра
Положите в литровую кастрюлю сливочное масло и поставьте на слабый нагрев что бы масло распустилось. Лук очистите, мелко нарежьте, выложите в кастрюлю с маслом. Морковь очистите, натрите на тёрке, добавьте к луку, перемешайте и пассеруйте на слабом огне до размягчения. Если используете сладкий перец, так же добавьте его вместе с морковью и луком.
Поставьте кипятиться чайник. Картошку очистите, нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к овощам, залейте около 350 мл кипятка и варите 2 минуты. Добавьте плавленный сыр, размешайте. Добавьте душистый перец и варите 7-10 минут на небольшом огне.
Снимите с огня, дайте настояться 5 минут. Разлейте по тарелкам, добавьте мелко нарезанную зелень и подавайте к столу.
Приятного аппетита!