Ингредиенты для пасты карбонара:
- Спагетти или другая паста на ваш выбор - Бекон или гуанчиале (итальянское мясо) - около 150 г - Яйца - 2 шт - Пармезан (или другой твердый сыр) - 50 г - Соль и перец по вкусу - Чеснок - 1 зубчик (по желанию) - Свежий перец чили или красный перец чили (по желанию)
Приготовление: 1. Сначала нужно приготовить соус для пасты карбонара. Для этого взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, щепотку соли и перца. Перемешайте до получения однородной массы.
2. Следующим шагом нарежьте бекон или гуанчиале на небольшие кубики. Если используете чеснок, его также нужно мелко нарезать.
3. Поставьте варить пасту в подсоленной воде до готовности, согласно инструкциям на упаковке.
4. В сковороде обжарьте бекон (гуанчиале) до золотистости. Добавьте чеснок и, при желании, мелко нарезанный свежий перец чили.
5. Оставьте отварную пасту немного влажной, а затем добавьте ее в сковороду к бекону и перемешайте.
6. Влейте яичную смесь в сковороду с пастой и быстро перемешивайте. Готовьте на среднем огне 1-2 минуты, чтобы яйца застыли и образовался кремообразный соус.
Подавайте пасту карбонара с долькой лимона и дополнительным пармезаном сверху.
Приятного аппетита! Паста карбонара - классическое итальянское блюдо, которое завоевало сердца гурманов со всего мира.
#рецепт #пастакарбонара #итальянскаякухня #готовимдома #легкийобед #вкусно #паста #homemade #carbonarapasta #italiancuisine #easyrecipe #tasty