Встретила я в магазине интересную рыбу (замороженную), и вокруг нее была толпа людей. Все складывали покупку в тележку и торопливо шли к кассе. В стороне слышалось: "Это же, как семга и форель, только наша! И в 3 раза дешевле!"
Мне стало интересно, что это за ценная рыбешка, которую все так охотно приобретали. Моему удивлению не было предела, обычная горбуша, завернутая в пленку и по очень выгодной цене. В среднем 600-700 г. вышли на 150 рублей!
Рассказываю подробнее, почему красное мясо стоит в разы дешевле других, таких же по цвету особей? Какое полезное преимущество Вы получите, если решите добавить ее в свой рацион.
Цена, единственное различие или нет?
Рыбы вроде даже родственные, и мясо похоже, но... Сравнение состава показывает преимущество Омега-3 у благородных культур. В остальном схожие компоненты витаминов: А, C, В и минералов (фосфор, хром и кобальт). Горбуша меньше размером, продается целой рыбой и требует самостоятельной разделки.
Цена на рынке, именно семги, в среднем варьирует от 1400-1700 руб. за 1 кг. Не многие могут позволить себе приобрести целую рыбу, размером от 3 до 5 кг. Для удобства реализации в магазинах и рынках, делят на порционные стейки.
Явное преимущество семги и форели, в ее особенном привкусе. Мягкое и нежное мясо, отсутствие мелких костей и совершенный состав. Такое лакомство особенно часто приобретают на праздники или важные события. Да и цена немного "кусается", чтобы есть эту рыбку каждый день.
Безусловным преимуществом горбуши можно считать огромное содержание витамина D, который особенно необходим в зимнее время суток. При употреблении в пищу, даже редко, вы получаете чистейший белок. Рыба, с таким окрасом, просто должна быть в Вашем рационе.
Слишком сухая кожи, частые болезни, выпадение волос и ломкость ногтей - самые частые признаки дефицита витамина D.
Информация является ознакомительный, для выяснения и постановки точного диагноза требуется консультация специалиста!
Бюджетная красная рыба. В чем ее секрет?
Информационные источники, объясняют такую цену, большим уловом. Горбуша дикая особь, которая обитает в огромных объемах. Рыба была поймана совсем мелкая, не пригодна для экспорта в другие страны. Большое количество подвергали заморозке и реализации внутри страны. Рыбка местная, цена дешевая.
Семга и форель, которую активно выставляют магазины, являются аквакультурой - искусственно выращенной. Другой способ завоза в страну, поставки из Норвегии и Чили. Ну и тут, на формирование цены повлияли санкции, дополнительные расходы с транспортировкой, сохранением условий и др.
Получается секрета то и нет, хотите "дорого и богато", возьмите пару стейков для вкусного ужина. Очень хочется, но жалко, тогда горбуша отличная альтернатива.
При выборе обращайте внимание на лед, если его слишком много, то рыба подвергалась разморозке и повторному замораживанию! Это влияет на ее вкус, да и вообще качество продукта.
Что же получилось у меня из горбуши? Очень сытная и вкусная уха. Не знала я всех тонкостей приготовления, но мои домашние оценили по достоинству! Рыба мягкая, мясо стало немного бледным, но не распалось. В следующий раз обязательно возьму для жарки или даже засолки такого деликатеса.
А какие у вас любимые рецепты приготовления горбуши? Делитесь в комментариях своими идеями!