Масленичная неделя начнется в этом году 11 марта. В преддверии праздника аналитики уже по традиции подсчитали так называемый индекс блина. «Вечерняя Москва» узнала, в какую сумму в этом году обойдется приготовление этого блюда.
Согласно подсчетам, для приготовления классического рецепта блинов россияне должны будут потратить от 350 до 500 рублей. На четыре-шесть порций понадобятся 500 миллилитров молока, три куриных яйца, 200 граммов муки, столовая ложка растительного масла, столовая ложка сливочного масла, одна-две столовые ложки сахара и щепотка соли.
— В целом индекс не сильно вырос по сравнению с прошлым годом. А вот в 2023-м был заметный скачок по сравнению с 2022-м: ингредиенты для блинов подорожали аж на 7 процентов, — отметил аналитик Даниил Кашин.
Дополнительные затраты могут возникнуть из-за начинки. Если делать блины с мясом, то за 400 граммов фарша придется отдать от 140 до 250 рублей. Блинчики с вареньем — дополнительные 100–150 рублей.
Чтобы сэкономить, повара рекомендуют готовить лакомство со сметаной или сгущенкой.
— Если не хотите переплачивать, покупайте все продукты заранее и в интернете — там даже есть специальные наборы, на которые предлагают скидку. Скоро начнется ажиотаж, и цены поднимутся на 20 процентов, — добавил эксперт.
А за готовые блины вы переплатите: в магазинах порция на 4–6 человек обойдется в 600–700 рублей минимум.
— Полуфабрикаты дешевле, но их покупать я не советую. Лучше приготовить блюдо дома из качественных продуктов, — отмечает врач Галина Маханькова. — Иначе есть риск отравления.
Рассчитываем «индекс блина»
Масло
Продукт практически не дорожает во время праздников. Цена масла 90 рублей за литр, на Масленицу она сильно не изменится.
Молоко
Стоимость молока (1 л) — 90 рублей. Во время Масленицы цена может вырасти до 100 рублей, но заранее свежим продуктом не запастись.
Варенье
Одна из самых бюджетных начинок для блинов. Баночку весом 150 граммов можно купить за 120 рублей сейчас и за 130 рублей во время праздника.
Соль
Килограмм соли стоит 40 рублей, а во время праздника будет 45 рублей, лучше приобрести ее заранее.
Сахар
Повышенный спрос на сахар спал, однако предприниматели порой поднимают на него цену. Сейчас он стоит 60 рублей за килограмм, а в период праздников может подскочить и до 80 рублей.
Мясо
Одна из популярных начинок для блинчиков. За 500 граммов фарша придется отдать минимум 250 рублей, в праздник цены вряд ли повысятся.
Мука
Килограмм муки сейчас стоит 50 рублей — как правило, во время Масленицы ее стоимость может подняться до 60 рублей, поэтому лучше запастись ею заранее.
Яйца
Стоимость яиц снизилась. В супермаркетах можно купить десяток по цене даже ниже 100 рублей. Дорожать яйца уже не будут.
Итого стоимость основных ингредиентов без начинки: 445 рублей.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Виктория Безнебеева, диетолог:
— Во время праздников многие перебарщивают с порциями, добавляют много начинок в блины. Я рекомендую использовать обезжиренный творог, ягоды и фрукты.
Если хотите наесться блинами с жирной начинкой, постарайтесь употреблять не больше двух порций в день.
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
Стопроцентная выгода? Как будет работать бронирование отелей по невозвратному тарифу
«Вытекает спинной мозг»: лор Зайцев назвал самый опасный вид насморка