Начало месяца, в магазин не ходили, экономим бюджет и готовим обед из того, что есть в холодильнике.
1. Начала я утро с гренок, давно не делала. Все в нашей семье их любят.
Для них я взяла два яйца, двести пятьдесят миллилитров молока, чуть больше одного батона, две столовые ложки сахара без горки, чуть соли, масло растительное для жарки.
Яйца слегка взбила в миске венчиком, добавила соль, сахар и молоко.
Мешаю до растворения сахара.
Жарю гренки на огне выше среднего.
Жарятся они очень быстро.
Батон у меня уже нарезанный, только корочки режу на три части.
Каждую часть обмакиваю в смесь яйца и молока по два раза и жарю.
Получается очень вкусно.
Это отличное спасение для черствого батона.
2. Овощи на винегрет сварила еще вечером.
Утром только все почистила и порезала.
Делала, как обычно.
-свекла пять штук,
-картофель шесть штук,
-морковь одна небольшая,
-банка горошка,
-одна небольшая луковица,
-огурцы, нарезанные кубиками, маринованные.
Все порезала, с горошка слила воду, смешала ингредиенты в кастрюле.
Подаю с растительным ароматным маслом.
3. Для макарон по-флотски с вечера оставила фарш размораживаться( у меня из куриной грудки).
Так как мясо само по себе суховато, лук для него я жарю на смеси сливочного и растительного масла, так получается намного вкуснее.
Луковица одна у меня порезана мелким кубиком и обжарена до золотистого цвета на среднем огне, главное, чтобы лук не подгорел.
Как только лук подрумянится и станет мягким, добавляю фарш, он с луком обжаривается минут десять.
Макароны тем временем у меня отварились, я взяла лингвини.
Добавляю макароны к фаршу с луком, увеличиваю огонь и обжариваю все вместе минут пять, постоянно перемешиваю.
Получается очень вкусно и ароматно.
Такие макароны нравятся абсолютно всем.
4. И еще сварила маленькую кастрюльку рисового супчика с фрикадельками, у меня как раз немного оставалось.
Для супа я взяла фрикаделек грамм двести, одну небольшую луковицу, одну маленькую морковку( у меня из заморозки), сельдерей грамм пятьдесят ( у меня из заморозки), одну большую картофелину, и пару ложек столовых риса, если хотите более густой суп, возьмите четыре столовые ложки риса.
У меня кастрюля на два с половиной литра, супа в ней я варю литра два.
Наливаю половину кастрюли воды.
Как только вода закипела, бросаю в нее фрикадельки, лук, нарезанный мелким кубиком, морковь, сельдерей, соль, специи ( у меня смесь овощей для супа).
Через пятнадцать минут добавляю нарезанную картошку и промытый рис.
Варю еще пятнадцать минут.
Потом минут десять его настаиваю.
Все, суп готов.
Подаю с майонезом, сметаной или без всего.
Все очень быстро и просто, как всегда.
Всем приятного дня.