Воздушный заварной крем с насыщенным вкусом сливочного пломбира - отличный выбор для начинок тортов, капкейков и пирожных.
Ингредиенты:
- Яйца - 100 г (2 шт)
- Сахар - 150 г
- Кукурузный крахмал - 50 г
- Молоко - 600 мл
- Ваниль - 1 г
- Сливочное масло 82% жирности - 200 г
Приготовление:
1. Довести молоко с ванилью до кипения. В отдельной посуде смешать яйца с сахаром и кукурузным крахмалом.
2. Постепенно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
3. Вернуть смесь на огонь и довести до кипения, продолжая активно помешивать. Затем остудить.
4. Взбить сливочное масло до побеления и увеличения объема.
5. Постепенно добавить охлажденную заварную массу во взбитое масло, каждый раз тщательно перемешивая до полного соединения.
Такой нежный и воздушный заварной крем с ярким вкусом сливочного пломбира станет отличным дополнением к вашим сладким десертам!