В живописном месте посреди гор расположился российский завод по изготовлению вин Абрау-Дюрсо. Это место буквально создано для туристического путешествия, которое не оставит никого равнодушным. Перед вами открывается вид на маленькое, но величественное озеро Абрау. Кроме водной глади, взору представляются горы и плантации винограда, захватывающие дух и воображение.
Любителям винного туризма предоставляется шанс проникнуться атмосферой винных тоннелей, и, конечно, продегустировать знаменитые местные вина и шампанское.
Именно в туннелях вы узнаете о происхождении, выращивании, уходу и производстве вина от начала и до конца. В процессе экскурсии приобретете навыки профессиональной дегустации. Для искушенных туристов присутствует VIP-экскурсия, которая даст вам в полной мере насладиться историей комплекса и вкусом вина в неформальные обстановки в небольшой туристической группе.
Для того, чтобы понять, как выдерживаются вина и приобретают вкусовые оттенки, к вашим услугам экскурсия на терруар - так виноделы всего мира называют уникальную природно-климатическую систему, определяющую характер и вкус местного вина. Стоящее на вершине холма небольшое сооружение позволит вам не только узнать нечто новое о производстве, но и насладиться чарующим видом на окрестности и виноградники, которые укутываются черноморским закатом и горным ветром.
В фирменном магазине предлагается широкий ассортимент известных и авторских вин, созданных на территории винзавода.
Кроме винного туризма, здесь доступны следующие развлечения, которыми могут воспользоваться туристы со всего света:
галерея современного искусства "Медиа Арт Абрау" - местный центр современного искусства, который проводит различные инсталляции. Для туриста - незабываемый культурный и творческий отдых, наполненный самыми разными эмоциями и чувствами в современной информационной обертке;
арт-парк - ежегодный творческий фестиваль, который проводится вокруг территории озера Абрау. На нём художники со всей страны собираются, чтобы удивить всех туристов и местных жителей собственноручными арт-объектами, которые связаны с колоритом Абрау-Дюрсо и, конечно же, вином и шампанским;
озеро Абрау - жемчужина курорта и самое крупное озеро в Краснодарском крае и Северо-Западном Кавказе. Зажатое горами озеро открывает прекрасный вид и непринужденную обстановку;
гастрономическая школа - это уникальный образовательный проект. Его цель научить тонкостям кулинарного дела и ресторанной ниши. Для обычных любителей - это возможность лучше разбираться в еде и подбирать подходящее по вкусу вино к любой пище и празднеству. По итогу курса вы будете удостоены сертификатом о прохождении;
арт-лодки - возможность исследовать водное пространство с помощью лодок, которые были расписаны художниками на самом первом арт-фестивале;
активный отдых - к вашим услугам йога, велопрогулки, пешие прогулки, поездки на квадроциклах и многое другое.
Истрия завода
История знаменитейшего российского виноградного хозяйства началась в 1870 году, когда по указу Императора Всероссийского Александра ІІ министерство Императорского Двора и Уделов приобрело участок земли в 25 верстах от Новороссийска для государственных нужд, но никак не для выращивания винограда.
В 1874 году чешский виноградарь Франц Йозефович Гейдук привез с собой и затем разместил на этом участке около 20000 лоз винограда сорта рислинг за свой собственный счёт, что в свою очередь вызвало недоумение у обычных жителей прибрежных земель, поскольку уверенности в успешном прорастании винограда у них не имелось.
Вопреки всему виноград прижился и дал отличный урожай, с которым местные власти попросту не знали, что делать. В тот момент Ф.И. Гейдук принимает решение о скупке всего урожая, с последующем производством вина на своём хуторе. Вскоре на всероссийской выставке вина и винограда, что проходила в Ялте в 1881 году, Гейдук принимает похвалы, аплодисменты и признание своего вина от крупных и искусных производителей того времени.
Это в свою очередь послужило предоставлению официального разрешения проведения винодельческой деятельности от властей местного имения на их территории. Вскоре появились марочные вина Рислинг и Каберне Абрау.
В 1891 году на должность управляющего удельным виноделом назначается граф Лев Сергеевич Галицин. Под его управлением наступает значительный подъём производства виноградных вин. При нём было построено пять подвалов, в каждом из которых хранились по более 10000 вёдер этого прекрасного напитка.
По приглашению князя Л.С. Галицина в виноградник прибывали французские винные специалисты, которые оказали поддержку по строительству тоннелей, принесшие хозяйству 16 000 бутылок вина, а первое шампанское вышло в 1898 году.
Летом 1905 года из Франции сюда вместе с семьёй приезжает Виктор Дравиньи. Он являлся хорошим специалистом по игристым винам. Чуть позже приехали ещё восемь французских специалистов. Дравиньи поднял качество шампанского до мирового уровня. Оно ни в чём не уступало французскому. В 1909 году император Николай II наградил Дравиньи золотыми часами на цепочке. Через несколько лет, в 1913 году, по указанию императора французскому мастеру вручили золотой портсигар с изображением двуглавого орла из бриллиантов. С началом Первой мировой войны Дравиньи и других французских специалистов призвали в армию Франции. Российский император Николай II направляет президенту Франции Раймону Пуанкаре письмо с просьбой разрешить Виктору Дравиньи вернуться и продолжить работу в удельном имении Абрау-Дюрсо. В июне 1915 года Дравиньи приступил к выполнению своих обязанностей на заводе игристых вин. К сожалению, война повлияла на положение удельного имения Абрау-Дюрсо. Нарушились торговые связи и стало не хватать рабочих рук. Вслед за Первой мировой войной произошли две революции (февральская и октябрьская), а потом началась Гражданская война. Дравиньи как мог осуществлял производство вин до 1919 года. В тяжёлых условиях Гражданской войны его попытки не приводили к должному успеху. Дравиньи покинул Россию, так и не передав свой опыт изготовления классического шампанского.
Отгремели выстрелы войны и установилась Советская власть. На основе удельного имения в 1920 году был создан винодельческий совхоз Абрау-Дюрсо. Его директором был назначен Эдуард Августович Ведель, а всеми научными работами руководил Фролов-Багреев А.М. Раньше, с 1904 по 1905 год, ему довелось уже работать здесь химиком по производству шампанских вин, но за участие в революционных выступлениях Антон Михайлович был уволен. Фролов-Багреев А.М. стал основоположником советской разновидности резервуарного метода производства игристых вин. В 1928 году по этому методу был выпущен первый тираж советского шампанского. Антон Михайлович занимался производством вин в Абрау-Дюрсо до 1942 года.
Огромный ущерб Абрау-Дюрсо был нанесён во время оккупации немецко-фашистскими войсками в период Великой Отечественной войны. Полностью эвакуировать завод не удалось. Правда часть вин была замурована в подвалах. Таким образом удалось сохранить наиболее ценные экземпляры. После освобождения территории в 1943 году предприятие начало восстанавливать инфраструктуру и выпускать продукцию. Ведь впереди было много побед, которые нужно было достойно и радостно отметить советскому народу. В 1955 году в Абрау-Дюрсо началось строительство нового завода по производству игристых вин.
Совхоз и завод Абрау-Дюрсо в 1948 году были выделены в отдельный рабочий посёлок. В конце двухтысячных годов населённый пункт получил статус села. Сейчас завод Абрау-Дюрсо является крупнейшим предприятием в России по выпуску игристых вин классическим и резервуарным методом.
Вырастить специальные сорта винограда очень трудно, а сделать из него классическое вино ещё сложнее. Это настоящее искусство в виноделии. Процесс требует огромных усилий и много времени. Всяческого уважения достойны люди, посвятившие себя этому нелёгкому делу.